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このウィキでページ「Winemaking」は見つかりませんでした。以下の検索結果も参照してください。
- ワイン学、または葡萄酒学（イギリス英語: oenology、アメリカ英語: enology）は、ワインやブドウの収穫から瓶に詰めるまでのワイン醸造（en:winemaking）のすべての面に関する学問である。この分野の専門家はoenologistとして知られる。 oenologyという語は、ギリシア語: oinos…1キロバイト (122 語) - 2023年4月18日 (火) 03:01
line) 、研究室、巨大なタンクなども備えているものがある。 ワイナリーは通常ワイン職人を雇用して、以下のワイン醸造 (Winemaking) 工程によりブドウから種々のワインを生産する。この工程では果実の発酵および果汁の熟成とブレンドが進行する。このブドウはワイナリー所有の葡萄…5キロバイト (768 語) - 2021年3月8日 (月) 15:14- House ^ [2] Thomas Walk Vineyard ^ The Surprising Irish Contribution to Winemaking By Allan Lynch Meridian Writers’ Group, Culturelocker.com イギリスワイン アイルランド料理…3キロバイト (323 語) - 2022年5月8日 (日) 14:04
- 大皿で出合う／ジョージア流 ワインで乾杯『日本経済新聞』朝刊2020年3月22日（NIKKEI The STYLE / Gourmet） ^ Georgian Winemaking Makes UNESCO Protected Heritage List RIA Novosti 表示 編集 表示 編集…4キロバイト (518 語) - 2021年11月16日 (火) 11:28
the Italian Ministry of Agriculture and Forestry （英語） History, viticulture, winemaking and flavors of Vermentino from the Tablas Creek Vineyard website…14キロバイト (1,415 語) - 2022年11月14日 (月) 22:49
コトバンク。2019年10月28日閲覧。 ^ 英語（英語版）・フランス語（フランス語版）・ルクセンブルク語（ルクセンブルク語版）・ベトナム語（ベトナム語版） ^ “Winemaking in Ancient Egypt 2000 Years Before the Birth of Christ” (PDF). 2021年2月9日閲覧。…10キロバイト (1,290 語) - 2023年9月24日 (日) 02:07
Boulton, V. Singleton, L. Bisson, R. Kunkee Principles and Practices of Winemaking pgs 91-95, 219 Springer 1996 New York ISBN 978-1-4419-5190-8 ^ Jim Law…11キロバイト (1,852 語) - 2024年1月13日 (土) 03:04
ワイン圧搾機（ワインあっさくき）、ワインプレス機（ワインプレスき）、または搾汁機（さくじゅうき）は、ワイン醸造 (Winemaking) の工程で、破砕したブドウから果汁を搾るために用いる器具である。ワイン醸造者によって様々な形態の圧搾器が用いられるが、全般的な機能は同じである。各種類の圧搾機は、果…4キロバイト (555 語) - 2021年3月8日 (月) 15:14- the Empire?" NEJM. 11, no. 308 (17 March 1983): 660–3. Whittaker, John. Winemaking Made Easy. Edmonton: Lone Pine Publishing, 1993. ISBN 1-55105-030-7. Further…6キロバイト (858 語) - 2021年10月20日 (水) 23:13
- Commercially Available Wine Yeasts and Selection of the Yeast for Koshu Winemaking”. J. ASEV Jpn. 21 (3): 112–117. オリジナルの2012-05-11時点におけるアーカイブ。. https://web…4キロバイト (386 語) - 2022年3月5日 (土) 20:14
- "Scorpion King," 20 November 2008. ^ Kaufman, Marc (2011年1月11日). “Ancient winemaking operation unearthed”. The Washington Post. http://www.washingtonpost…3キロバイト (400 語) - 2022年1月15日 (土) 05:46
- Katherine (2008年7月1日). “'Papa Pinot' looks back over 40 years of Oregon winemaking”. The Oregonian (Oregon Live LLC). http://www.oregonlive…5キロバイト (561 語) - 2013年4月2日 (火) 18:18
ルミエール旧地下発酵槽（ルミエールきゅうちかはっこうそう）は、山梨県笛吹市一宮町南野呂にある、現存する日本最古のヨーロッパ型横蔵式ワイン醸造 (Winemaking) 専用の地下発酵槽、および半地下貯蔵庫である。1901年（明治34年）に施工建築されており、「再現することが容易でないもの」として、199…12キロバイト (1,496 語) - 2023年8月18日 (金) 19:15
Boulton, V. Singleton, L. Bisson, R. Kunkee Principles and Practices of Winemaking pgs 244-273 & 369-374 Springer 1996 New York ISBN 978-1-4419-5190-8 ^…65キロバイト (9,309 語) - 2023年10月31日 (火) 06:43
http://www.unesco.org/culture/ich/doc/download.php?versionID=20631 ^ “Qvevri winemaking technology and instructions for red, rose, orange and white wines”. www…11キロバイト (1,270 語) - 2023年5月28日 (日) 05:42
Fulcrand H, Duenas M, Salas E, Cheynier V (2006). “Phenolic reactions during winemaking and aging”. American Journal of Enology and Viticulture 57: 289-297. …45キロバイト (6,020 語) - 2023年6月26日 (月) 02:21
(siglos XVI al XX) [The vine and wine in South America: The shifting of the winemaking poles (XVI to XX)]” (スペイン語). Universum 19 (2): 62–93. doi:10…56キロバイト (6,869 語) - 2024年3月17日 (日) 02:31
広い意味でのワイン作りはブドウの栽培と醸造に二分できる。ワイン産地では、ワイン作りといえば醸造（英語ではwinemaking）を指し、醸造学は英語でエノロジー（oenology/enology）という。これに対し、ブドウ栽培（英語でgrapegrowing）の技術…95キロバイト (13,982 語) - 2024年4月15日 (月) 17:15
viticole de la Champagne, consulted on 3 June 2010 ^ Culture of the Vine and winemaking, Jules Guyot, 2006, Google Books, Élibrons classics, ISBN 0543934454,…166キロバイト (21,655 語) - 2024年1月13日 (土) 05:33
No. 3, 1989 Gotti, Laurent (2009). Hospices de Beaune, The saga of a Winemaking Hospital. Editions Féret. ISBN 978-2-35156-048-8 Sinclair, Keith. Declaration…13キロバイト (1,853 語) - 2023年10月30日 (月) 10:01
- 複合語 wine + making winemaking (不可算) ワイン醸造。 vinification winemaker oenology