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和菓子（わがし）は、日本の伝統的な菓子のこと。和菓子は生菓子と干菓子に分けることができる。明治時代以降にヨーロッパなどから新しく日本に入ってきた洋菓子に対する言葉で、餅菓子、羊羹、饅頭、最中、落雁、煎餅などが含まれる。また遣唐使がもたらした唐菓子、近世にスペイン・ポルトガル・オランダからもたらされ…

土曜ドラマ (NHK) > 和菓子の味 『和菓子の味』（わがしのあじ）は、NHK総合テレビジョンの「土曜ドラマ」で1994年11月12日から11月26日まで放送されたテレビドラマ。 京都の和菓子屋の三姉妹を中軸に、さまざまな人間模様を描く。 和菓子屋の三女・早苗（浅野ゆう子）は、13年前に画家（マイ…

ういろう（外郎）は蒸し菓子で和菓子の一種。「外良」「ういろ」「うゐろ」「ういらう」「うゐらう」などの表記が用いられることもある。外郎餅（ういろうもち）とも言う。 以下では、和菓子のういろう（外郎餅）を「ういろう」、薬のういろう（透頂香）を「外郎薬」と表記して区別する。…

自宅・工房併設の小さなギャラリー。オリジナルの注文にも応じてくれる。 和菓子処 三好屋老泉 ： 職人手作りの生菓子とお土産に最適な郷土銘菓を多数取り揃えている。 大坂町ちびっこ広場 ： 町の北部にある小さな公園。ブランコ・すべり台・鉄棒がある。 瀬戸山口郵便局 クラフト悠季 和菓子処 三好屋老泉 大坂町ちびっこ広場 郵便番号 :…

和菓子が存在する。これは明治初期（1880年）に考案されたといわれるが、月寒あんぱん同様名称以外に詳細な情報が存在しなかったため、既存の製菓技術を用いてオーブンで仕上げた焼き菓子になったと見られる。 ヘソを持った形状のあんパン 白あんぱん [脚注の使い方] ^ a b c 辞典 和菓子の世界…

新婚編』が、同誌にて2022年1月号から2023年3月号まで連載。2021年5月時点で累計発行部数は500万部を突破している。 ある和菓子職人、大倉百合子は金沢の和菓子屋・光月庵で住み込みで働くこととなる。娘の七桜は同い年で光月庵の跡継ぎ息子の椿に出会う。2人はだんだん仲良くなっていき、互いに初恋の相手になる。…

えなりかずき マウンテンバイクでやってくるアンティークの常連で、近所の和菓子屋の息子。全く客扱いされないかわいそうな男だが、いないならいないで不当に扱われる。珠美に恋するが、恋愛経験に浅くエイジや小野にたびたび相談し修行に励む。何かにつけ実家の和菓子と比較する。やってくる客の多くが「謎の男」と表記されるのに対して唯一「謎のない男」と表記される。…

緋色（きさいち ひいろ） 声 - 早見沙織 職人見習い。繁忙期の助っ人として短期間だけ緑松で働く。合理主義者かつ完璧主義者。政さんが作る工芸菓子に魅せられて和菓子職人を目指す。 雪平 真理（ゆきひら しんり） 声 - 坂本真綾 一果の母で幼い頃に巴と別居し、現在はフランス在住。探偵に依頼して一果の所…

ゆべし（柚餅子）とは、柚子ないしクルミを用いた加工食品あるいは和菓子の一種。 源平の時代に生まれたとも伝えられる。菓子というよりも保存食・携帯食に近いものだったとされ、時代とともに現在のような菓子へ変化したといわれている。現在では珍味に分類されるものと、和菓子の一種（蒸し菓子や餅菓子…

凮月堂（ふうげつどう）は、日本全国に展開している複数の洋菓子・和菓子のメーカーが称する屋号である。江戸時代中期、小倉喜右衛門（後に改姓して大住喜右衛門）が江戸で開いた和菓子店を起源とする。明治時代以降、大住家からの暖簾分けが行われた結果、複数の会社がこの名を継承している。…

今川焼き（いまがわやき）とは、主に小麦粉からなる生地に餡を入れ、金属製焼き型で焼成した和菓子である。名称については、形状や店名など、地域や店により、さまざまな呼び名がつけられた（後述）。国語学者の岸江信介によれば、今川焼きを指す呼び名は少なく見積もっても全国で100種類以上あるという。さらに、同じ…

桜餅（さくらもち）は、桜にちなんだ和菓子であり、桜の葉で餅菓子を包んだもの。雛菓子の一つでもあり、春の季語である。 一般に「桜餅」と呼称されるものには、関東地方で考案されて東日本を中心に広まった関東風と、関西地方で考案され全国に広まった関西風の2種類が存在する。 通年で食べられる菓子…

写している。ブルームは『ユリシーズ』の主人公の名前である。 和菓子の日（ 日本） 全国和菓子協会が1979年に制定。848年、疫病退散を祈念するため元号を「嘉祥」と改元し6月16日に16の数にちなんだ菓子・餅を神前に供えたという「嘉祥菓子」の故事に由来。 ケーブルテレビの日（ 日本）…

いちご大福（いちごだいふく）は、イチゴの果実が入った大福餅。表記は「いちご大福」のほか「イチゴ大福」「苺だいふく」も存在する。 求肥に包まれた餡の中にイチゴが入った生和菓子を指すが、餡とともにイチゴを求肥で完全に包み込むものと、大福餅の切れ目にイチゴを入れ込むものと2つの製法が知られる。イチゴの色に合わせて求肥をピン…

特技は弓道、歌、 女形。趣味はプロレス・格闘技観戦、 映画鑑賞、ロック音楽、ランニング、和菓子屋巡り。資格・免許は弓道二段、普通自動車免許。 古着とジーンズを好み、よく居心地の良いカフェやあんこの美味しい和菓子屋を探し歩いている。 MOE IN THE BLACK BOX 未解決事件（笹岡康彦） 2018年…

株式会社阪急デリカアイ（はんきゅうデリカアイ）は、惣菜、弁当、寿司、和菓子などの加工食品の製造・販売を行っている企業。エイチ・ツー・オー リテイリングの子会社である。 1939年（昭和14年）11月に設立された植田奈良漬製造株式会社を基として、市満食品株式会社を吸収合併後、1947年（昭和22年）…

NCID BA51895886。  行司 現役中に死亡した行司一覧 [脚注の使い方] ^ “和菓子司・萬祝処 庄之助｜二十二代庄之助を襲名｜神田”. 庄之助 | 和菓子司・萬祝処 庄之助｜自家製あんこ、手作り和菓子｜神田、ゴマ大福、赤飯 (2020年9月4日). 2024年2月12日閲覧。 表示 編集…

^ 大久保洋子「寒天について一考察」『和菓子』第20号、2013年、p27。 ^ 虎屋文庫『ようかん』新潮社、2019年、p90。 ^ 『和菓子原材料展「寒天ものがたり」』虎屋文庫、1999年。 ^ 寒天のこといろいろ 江戸時代の寒天菓子 株式会社太洋、2018年9月8日閲覧。 ^ コトバンクデジタル版…

古久家（こくや）とは、神奈川県藤沢市を中心に、2024年4月現在6店舗を展開する中華そばを扱ったラーメンチェーンの店舗名である。運営会社は株式会社古久家。 1947年の終戦直後の神奈川県藤沢市で、初代社長小林三郎によって和菓子の店として開業。「これからの庶民は、甘いものを欲しがる」と考えた小林は、元…

“レファレンス事例詳細/抹茶をいただく時に、先に和菓子を食べるのはなぜですか。”. レファレンス協同データベース. 2024年3月20日閲覧。 ^ a b c d e f g h i j k l m n o “濃茶（こいちゃ）と薄茶（うすちゃ）の違いとは？”. 茶舗山年園 (2023年9月30日). 2024年3月19日閲覧。…