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『西洋骨董洋菓子店』（せいようこっとうようがしてん）は、よしながふみによる漫画作品。『Wings』（新書館）にて連載。単行本は全4巻。英訳もされている。 妙な経緯から、若い男性ばかりで開業することとなったアンティークショップ張りの内装を持つケーキ専門店「アンティーク」を舞台に、ゆるい日常や人間関係を描いた作品である。…

菓子や米菓など、いわゆる塩気のある食品も菓子である。 近代になり、冷凍冷蔵技術の向上と大量生産を可能にする工業化が進んだことで、菓子の種類と生産量は飛躍的に増えた。これにより菓子製造販売は、旧来の職人が手作りして専門菓子店（和菓子店・洋菓子…

『アンティーク 〜西洋骨董洋菓子店〜』（アンティーク せいようこっとうようがしてん）は、2001年10月8日から12月17日まで毎週月曜日21:00 - 21:54（JST）に、フジテレビ系の『月9』枠で放送された滝沢秀明主演のテレビドラマ。 原作はよしながふみによる漫画『西洋骨董洋菓子…

和菓子（わがし）は、日本の伝統的な菓子のこと。和菓子は生菓子と干菓子に分けることができる。明治時代以降にヨーロッパなどから新しく日本に入ってきた洋菓子に対する言葉で、餅菓子、羊羹、饅頭、最中、落雁、煎餅などが含まれる。また遣唐使がもたらした唐菓子、近世にスペイン・ポルトガル・オランダからもたらされ日…

トーラク/乳製品・洋菓子 モロゾフ/洋菓子（東1） 神戸凮月堂/洋菓子 神戸モリーママ/洋菓子 本高砂屋/洋菓子・和菓子 ケーニヒスクローネ/洋菓子 ユーハイム/洋菓子 ゴンチャロフ製菓/洋菓子 エーデルワイス/洋菓子（アンテノール/ヴィタメール・ジャポン） フーケ/洋菓子 ボック（企業）（ボックサン）/洋菓子…

語源は古代ローマ時代にあった皿状のパイ菓子トゥールト（ラテン語: tourte）[要検証 – ノート]であり、ドイツ語圏の洋菓子トルテと起源、語源は同じであるが、今日ではタルトとトルテはまったく別の菓子になる。 カトラリーが発展していなかった古代ローマ時代にジャムなどの…

株式会社不二家（ふじや、英: Fujiya Co.,Ltd.）は、ケーキなど洋菓子を中心に菓子類の製造販売を主とする老舗の食品メーカー。洋菓子店のほかレストランをフランチャイズ展開している。1910年（明治43年）創業。2008年より山崎製パンの子会社となっている。 カスタマーメッセージは「すべてを『おかあさんのきもち』で」。…

菓子製造を奨励した例もあり、松江藩や加賀藩などが有名である。 江戸時代中期になると和三盆などの精糖技術が確立したことにより、各地に白砂糖が伝わったことが地方の菓子製法に大きな影響をもたらした。そして明治維新以降は食材の多様化および洋菓子の一般化により、多くの土産菓子はこの頃、現在に通ずる製法を確立させている。…

ケーキ（英: cake /kʰeɪk/, 仏: gâteau /ɡa.to/）は、洋菓子の一種。 日本語で単にケーキというと、一般には、スポンジケーキにクリームを塗り果物を載せたものを指すが、広義では、チーズケーキやフルーツケーキなどクリームや果物を載せないものや、クッキーを砕いた土台の上にクリー…

地域ブランドNEWS(2010年6月19日) ^ ゼリーの街仙台 『現代洋菓子全書』（編集 W・J・ファンス、翻訳 辻静雄、出版 三洋出版貿易） 『洋菓子事典』（著者 吉田菊次郎、出版 主婦の友社、ISBN 4-07-933424-9） 『洋菓子の世界史』（著者 吉田菊次郎、出版 製菓実験社） 『菓子の事典』（編集 小林彰夫、出版 朝倉書店、ISBN…

シュークリームは、中が空洞になるように焼いた生地にカスタードクリームなどを詰めた洋菓子の一種。フランス語で「chou à la crème」（シュー・ア・ラ・クレーム）と呼ばれる菓子である。詰めるクリームについては、洋菓子店・各メーカーなどによって、チョコレートクリームや果汁（イチゴ、メロン、マンゴ…

株式会社洋菓子のヒロタ（ようがしのヒロタ、英: HIROTA Co.,Ltd.）は、シュークリームを中心とした菓子メーカー。近畿地方発祥の企業であるが、2001年に経営破綻、支援に入ったヒロタグループホールディングスが東京都に本社を置く企業のため、2008年に本社を東京都へ移転している。創業の地で…

ゆげや萬久（金沢エムザB1F） 洋菓子工房ぶどうの森　金沢百番街店 洋菓子工房ぶどうの森　イオン金沢店 洋菓子工房ぶどうの森　イオンかほく店 洋菓子工房ぶどうの森　イオンもりの里店 洋菓子工房ぶどうの森　アルプラフーズマーケット大河端店 洋菓子工房ぶどうの森　イオンモール新小松店 洋菓子工房ぶどうの森　ラスパ白山店…

漫画雑誌『花音』1994年10月号にて『月とサンダル』でプロデビュー。練りこまれた筋書きや綿密なストーリー構成を得意とする。2001年にテレビドラマ化された『西洋骨董洋菓子店』を皮切りに、複数の作品が多様にメディア展開されている。 『ベルサイユのばら』や『スラムダンク』などの影響を受けながら、二次創作の同人活動を皮切…

菓子製造人。洋菓子やデザートを作る職人である。女性形はパティシエール（pâtissière。“e”が追加されて“r”も発音される字となる）となる。「パティシェ」は誤記。 作られた菓子を総称してパティスリーと呼ぶこともある。 パティシエと呼ばれる菓子職人が作る菓子…

ビスケット（英: biscuit）は、小麦粉を主材料に焼いた洋菓子である。小麦粉に牛乳、ショートニング、バター、砂糖などを混ぜて、サクサクした食感に焼いたもの。チョコレート、ナッツ、果実加工品などが加えられる場合もある。 本来の英語圏では日本でいうところのクッキー（英:…

『洋菓子店コアンドル』（ようがしてんコアンドル）は、2011年公開の日本映画。監督は深川栄洋。 キャッチコピーは『甘くない人生に、ときどきスイーツ。きっと幸せになれる。』。 東京で評判の洋菓子店「パティスリー・コアンドル」。この店のオーナーでシェフパティシエの依子のもとに大きな荷物を持った鹿児島弁…

モンブラン（Mont-Blanc）は、東京都目黒区自由が丘にある洋菓子店。自由が丘には1945年に開店。菓子店が密集する自由が丘において、亀屋万年堂と並び称される老舗。店舗は自由が丘のみで、支店は出していない。 1930年代に、迫田千万億（さこた ちまお）が創業し、ヨーロッパをイメージした菓子の開発に取り組んだ。その後も迫田家が経営している。…

有限会社白十字（はくじゅうじ）は、日本の喫茶店、洋菓子店。 東京都国立市、国立駅南口の大学通りに所在する喫茶店、洋菓子店である。 1955年、銀座の喫茶店「白十字」で修行した創業者の山井和夫が、現在地から少し北の場所に17坪の洋菓子店兼喫茶店を開業した。そして山井は声楽家の佳代子と結婚し、夫婦で一緒に洋菓子づくりに従事し、新作菓子…

2023年7月19日閲覧。）なので2巻1931年、3巻1932年と算定。 ^ “日本洋菓子史 - 第31回 「日本洋菓技術協会」結成、機関誌「ガトー」発行”. 日本洋菓子協会連合会. 2023年3月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年8月6日閲覧。 ^ a b 「第四十回菓験会持寄会特選洋菓子…