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日本の租税（にほんのそぜい）は、国税と地方税からなる。日本において租税は、「国民は、法律の定めるところにより、納税の義務を負ふ。」と日本国憲法第30条で規定されている。 租税の多くは申告納税制度が採用されている。納税者は年末調整・確定申告などを行うことにより、自ら税を納税する。 日本…

の酒を1升ずつ飲み干してみせる。賭けに負けた尾張屋が「どうしてそんなに酒が飲めるのか。さっき出て行った時に何かしたのか」と尋ねると、久蔵は「酒を5升も飲んだことがなかったので、表の酒屋で試しに5升飲んできた」 『親子酒』（落語） - 酒好きの親子。息子の酒癖の悪いのを憂えた父親の…

蜂蜜酒 混成酒 リキュール リモンチェッロ みりん 本直し カクテル ウィキクォートに酒に関する引用句集があります。 金谷の酒数 紅灯緑酒 高陽の酒徒（出典：『史記』） 酒が沈むと言葉が浮かぶ/酒口に入る者は舌出づ 酒買って尻切らる/酒買うて臂切らるる/酒持って尻切らる（出典：『放屁論』） 酒極まって乱となる…

干し物−煮干し、梅干し、アジの開き 漬物− 沢庵漬け、梅干し、柴漬、味噌漬け、粕漬け、糠漬け、味噌漬け 発酵食品−納豆 酒−日本酒、焼酎、泡盛、梅酒、甘酒、トノト、味醂、本直し、白酒 茶−日本茶、緑茶、煎茶、玉露、玄米茶、かぶせ茶、番茶、ほうじ茶、抹茶、麦茶、甘茶 その他−葛湯、桜湯、生姜湯、豆乳、白湯、水 日本酒 和菓子…

加工食品 納豆、豆腐、おから、豆乳、ゆば、油揚げ 漬物、沢庵、福神漬 鰹節、かまぼこ、炒り子、干貝、のしいか、松前昆布、たたみいわし、寒天 ふりかけ、麩 片栗粉、コンニャク 調味料 味噌、醤油、みりん、酒（日本酒など）、出汁（だし） 和菓子 甘納豆、外郎（ういろう）、求肥、練り切り、饅頭、羊羹、落雁、きんつば、飴（あめ）、汁粉…

外来語は、もとの言語の意味のままで用いられるもの以外に、日本語に入ってから独自の意味変化を遂げるものが少なくない。英語の "claim" は「当然の権利として要求する」の意であるが、日本語の「クレーム」は「文句」の意である。英語の "lunch" は昼食の意であるが、日本の食堂で「ランチ」といえば料理の種類を指す。…

の相性が良いとされている。 また研究では、ワインの適温は、有機酸の種類と含有量、タンニン・炭酸ガスの量によって異なるとされているが、一般的には欧州系ぶどうのワインがガーヴと呼ばれる地下保管庫による自然冷却が適温であるのに対して、日本産ワインは冷蔵庫で強めに冷やした状態が飲みやすいとされる。…

焼酎（しょうちゅう）は、日本の蒸留酒。原料の違いで、米焼酎・麦焼酎・芋焼酎・黒糖焼酎・粕取り焼酎・そば焼酎・栗焼酎・泡盛など様々な種類がある。 日本で16世紀から製造され、1559年の大工が残した落書きが最古の記録とされている。17世紀後半より『童蒙酒造記』といった文献に残され、各地で製造された。…

の酒税格差を是正することが勧告された。これにより、ウイスキーの税率を下げ、焼酎の税率を上げた。 2003年の発泡酒増税時には、麦芽を使わずにエンドウ豆などでつくった「第三のビール」の開発を行った 2006年には、日本の酒税制度（10種類に分類していた）が複雑との批判を受けて、以下の4種類に簡素化した。…

の監督・選手・コーチたちが、祝勝会でビールをかけ合う風習がある（→ビールかけ）。 日本の酒税法では、麦芽又は麦を原料の一部とした発泡性の酒類（酒税法第3条第7号から第17号までに掲げる酒類及び麦芽又は麦を原料の一部としたアルコール含有物を蒸留したものを原料の一部としたものを除く）を「発泡酒…

酒＋酒」ということになる。 ここから、カクテルをより正確に定義づけるには「酒＋その他の酒 and/or その他の副材料」と考えることができる。 酒と水だけの場合もカクテルと言えるが、日本においては水割りと呼ばれている。日本において最も有名なカクテルを水割りとすることもある。…

酒の醸造の歴史 酒の醸造（アルコール発酵）は非常に古い歴史があり、古代エジプトですでに行われていたことが明らかになっている。シュメール人の書物には様々な種類のビールの製法が記載され、様々な種類の書物の中で最も古いものの一つである。 醸造の研究により微生物に関する研究も始まり、醸造業は後年の…

その他の醸造酒（そのたのじょうぞうしゅ）は、日本の酒税法（昭和28年2月28日法律第6号）および関連法令上の酒の分類。酒の分類方法としては酒税法上の分類以外に、製造方法による分類の大きく2種類があり、本項では前者の分類方法に基づき解説する。 2006年（平成18年）の所得税法等の一部を改正する等の…

の2種類の区別がある。第1拍の高い語を高起式、第1拍の低い語を低起式と言う。京阪式アクセントの2拍名詞には、高起式の○○、○○と低起式の○○、○○の合わせて4種類がある。一方、京阪式分布域の外縁部や北陸などには、京阪式アクセントから高起式と低起式の区別をなくしたような体系のアクセントがあり、垂井式アクセントという。…

Sidrina 、西: Sidra、バスク語: Sagardo、英: ciderサイダー）またはリンゴ酒（林檎酒）とは、リンゴを発酵（アルコール発酵）させて造られるアルコール飲料。 シードルと言えば真っ先にリンゴの酒が挙げられるが、 「シードル」は広義にリンゴ連 (Maleae) リンゴ亜連 (Malinae)…

またかつては日本酒は品評会により、特級・一級・二級の区分がなされ、高等級の酒ほど高税率を賦課されていた。しかし、日本酒級別制度は生産者の申請によるものであり、等級審査を経なければ「二級酒」として扱われた。そのため、特級や一級に相当する品質の酒について、あえて審査を申請せず、無審査二級酒…

日本画（にほんが）は、日本の伝統的な様式を汲んだ絵画である。明治期に洋画が発展するなかで生まれた概念。多くは岩絵具や和紙、絵絹などの伝統的材料や技法が用いられる。彩色画と水墨画に分けられる。 狭義では、明治維新から第二次世界大戦終結までの77年間において、油彩に依らず、毛筆画や肉筆画など旧来の…

カクヤス」 旧来の都市型酒店が時代の変化に対応し業態転換した例 「コミュニティ・ストア」 旧来の酒販店を中心にボランタリー・チェーンを形成しコンビニへ業態転換した例 イオングループが運営する「イオンリカー」 大手資本のスーパーが酒店運営に進出した例 酒専門店「酒ゃビック」 郊外型ロードサイド店舗の例（愛知県あま市）…

cider)は、洋梨の果汁を発酵させた酒である。日本ではポワレ（仏: poiré）の表記も見られる。シードル（仏: cidre、英: サイダー cider）に近く同じような製造方法で製造されている。アルコール度数も同じで4-8%前後である。日本の酒税法では発泡性酒類のその他の…

日本の貨幣史（かへいし）では日本の貨幣の歴史、および歴史上の各時代における貨幣の機能や貨幣制度の歴史を指す。日本に流入した海外の貨幣や、海外で流通した日本の貨幣についても取り上げる。また、歴史的に蝦夷地や琉球と呼ばれてきた地域の貨幣についても記述する。世界各地の貨幣の歴史については、貨幣史を参照。 古代…