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調理形態による分類 :　インスタント食品 / チルド食品 / キット食品 / 調理済み食品 日本の制度では食品は医薬品などと区別され、食品はさらに一般食品と保健機能食品（特定保健用食品及び栄養機能食品）に分けられる。 米国の制度では食品は一般食品、添加物、栄養補助食品、医療食に分類される。 国際食品規格委員会のコーデックス食品分類システム（Food…

日本では「健康食品」についての法律上の定義はない。品目分類のHS分類や日本農林規格等に関する法律（JAS法）にも「健康食品」の項目はない。 日本の制度では食品は医薬品などと区別され、食品はさらに一般食品と保健機能食品（特定保健用食品、栄養機能食品、機能性表示食品）に分けられる。いわゆる「健康食品」は一般食品に属する。…

コーラ（cola）とは、コーラの種子エキスを含んだ炭酸飲料全般を指す。ただし、コーク（Coke）はザ コカ・コーラカンパニー（コカ・コーラ社）のコーラ飲料を指す。 1886年にアメリカ合衆国の薬剤師ジョン・ペンバートンがコカ・コーラを開発し、発売し、その後アメリカの国民飲料…

酒（さけ）は、エタノール（アルコールの一種）が含まれた飲料の総称。原料をアルコール発酵させて得る醸造酒、それから造られる蒸留酒などに大別され、原料や酵母、製法などの違いによる多様な酒が世界各地にある。 酒を飲むことを飲酒といい、アルコールは抑制作用を有するため、飲酒はヒトに酩酊（酒酔い）を引き起こす。…

日清食品ホールディングス > 日清食品 日清食品株式会社（にっしんしょくひん、英: NISSIN FOOD PRODUCTS CO., LTD.）は、東京都新宿区と大阪府大阪市淀川区に本社を置くインスタントラーメンを中心とした食品加工会社。日清食品ホールディングス（持株会社）の子会社である。…

食品原料 コーヒー豆から抽出したエキスを香り付けや味付けのために用いたもの ういろうなどの和菓子 ビスケット、パン、ケーキなどの焼き菓子 ガム、チョコレートなどの洋菓子 コーヒーゼリーなどのチルドデザート類 コーヒー牛乳などの清涼飲料・乳飲料 カルーア - コーヒー豆を使ったリキュール…

丸善市町（北海道） トレボン食品（宮城県） マルキョー（栃木県） 戸田飲料（埼玉県） 興水舎（東京都） 水元飲料商会（東京都） 大越飲料商会（東京都） コダマ飲料（東京都） 東京飲料（東京都） 風見飲料商会（東京都） 野中食品工業（東京都） 川崎飲料（神奈川県） トンボ飲料（富山県） 木村飲料（静岡県） フジコーポレーション（愛知県）…

ネスレ（仏語: Nestlé S.A.、独語: Nestlé AG、英語: Nestlé Ltd.）は、スイスのヴヴェに本社を置く世界最大の食品・飲料会社。ミネラルウォーターやベビーフード、コーヒー、乳製品、アイスクリームなど多くの製品を取り扱っている。スイス証券取引所上場企業（SIX: NESN）。日本法人はネスレ日本株式会社。…

邦や東欧は恒常的に食糧不足に見舞われており、これらコーヒーの代替飲料が飲まれていた。 玄米茶 - 焙じた玄米と緑茶をブレンドして作るお茶。 ヒョンミ（玄米）茶 - 韓国の焙煎穀物飲料の一つ。漢字表記は「玄米茶」だが、日本の玄米茶と違い、焙じた玄米のみで作る。日本の玄米茶と同様のヒョンミノクチャ（玄米緑茶）もある。…

医薬品: OTC医薬品であり、医療用医薬品ではないため、購入に医師の処方箋は必要ない 医薬部外品 清涼飲料水 食品衛生法に基づき運用する食品の一種であり、効能や効果、用法、用量を表示できない（特定保健用食品として認可を受けたものは除く） 販売当初はアンプルで流通していたが、各社製品共に徐々に薬臭さを除去…

Limited）は、東京都港区に本社を置く日本の食品会社。サントリーグループの清涼飲料水の販売元である。 2011年1月1日から、サントリーホールディングス傘下の飲料・食品事業の中間持株会社「サントリー食品インターナショナル」（旧・サントリー食品）の機能子会社となっている。 2013年7月3日に、親会社サントリー食品…

スポーツドリンクには大きく分けて2種類があり、それがアイソトニック飲料とハイポトニック（英語版）飲料である。両者の大きな違いは浸透圧にある。 アイソトニックとは「等張液」を意味し、スポーツドリンクにおけるアイソトニック飲料は、ヒトの安静時の体液と同じ濃度・浸透圧の飲料というものである。炭水化物（糖質）が約4〜6%含…

を材料として作られている容器。 ペットボトルの約9割は飲料用容器に利用される。他に、調味料・化粧品・非常時のトイレにも用いられている。それまでガラス瓶や缶などに入れられていた物の一部がペットボトルに置き換えられた。ペットとも呼ばれる。上記は日本での呼称・発音で、英語圏では通常、素材の違いを細分せず（PEボトルやPVCボトルと区別せず）plastic…

2005年現在における烏龍茶を含む茶系飲料水の消費量は、社団法人 全国清涼飲料工業会（全清飲）のソフトドリンクの品目別生産量の推移[2]によると炭酸飲料・コーヒー飲料が横ばいに推移し、果汁飲料が下降線を示している中で茶系飲料は徐々に上昇しており、全清飲の『平成十年清涼飲料総合調査』では好きな清涼飲料水の1位になっている。…

フレーバーは、飲料、菓子、調味食品などの食品から、歯磨剤や洗口剤などのオーラルケア商品、タバコなどに用いられる。 フレーバーの添加の目的は大きく分けて二つある。 着香 無香の飲食物（砂糖水、ガムベース、寒天など）に好ましい香りや味を付ける。 矯臭 食品…

酒粕が甘酒の原料に使用されることがあるが、日本食品標準成分表によると酒粕にはアルコール分が約8%程度残存している。原料に含まれること、あるいは製造過程で生成されることで、甘酒にもエタノールが含まれることがある。 法的にはアルコール分が1%未満であればアルコール飲料…

事故後10年経った1997年に内部被曝を踏まえて見直したウクライナの食品基準にならい日本の暫定規制値も見直すべきである、と提案している。以下にその暫定規制値を示す。 ウクライナの食品基準（食品中に含まれる放射性セシウムの基準） 飲料水 : 2ベクレル パン : 20ベクレル ジャガイモ : 60ベクレル…

飲料などの素材として広く用いられる。 「碾茶」と「抹茶」の流通量を比較すると、世間で流通している抹茶の7割弱は本来の意味の抹茶ではないと見られている。 なお「粉末状の緑茶」には（本来の意味での）「抹茶」、「粉末茶」の他に「粉茶」と「インスタントティー」がある。これらの違いについては後述する。…

乳製品（にゅうせいひん）とは、動物の乳、特に牛乳を加工して作られる製品の総称。乳製品を製造することを製酪または製乳という。 食品衛生法に基づく「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令（乳等省令）」では次のように分類される。 （省令上の）乳 生乳 - 牛から絞った状態の生の乳。 牛乳 - 生乳100%、成分無調整で殺菌したもの。…

株式会社不二家（ふじや、英: Fujiya Co.,Ltd.）は、ケーキなど洋菓子を中心に菓子類の製造販売を主とする老舗の食品メーカー。洋菓子店のほかレストランをフランチャイズ展開している。1910年（明治43年）創業。2008年より山崎製パンの子会社となっている。 カスタマーメッセージは「すべてを『おかあさんのきもち』で」。…