検索結果

(前の20件 | ) (20 | 50 | 100 | 250 | 500 件) を表示
  • 中華料理のサムネイル
    中国本来の本格料理店のイメージを出すため、中国料理(または地域名をつけて「広東料理」「上海料理」「北京料理」「四川料理」)と称する料理店もある。 NHKの放送用語委員会では1973年(日中国交正常化の翌年)より、原則として「中国料理」と表現しているが、これまでの流れと世論調査の結果から、「中華料理」の使用も認めていく可能性も示している。…
    33キロバイト (4,389 語) - 2024年3月27日 (水) 11:38
  • 料理のサムネイル
    ヨルダン料理(英語版) パレスチナ料理(英語版) レバノン料理 クウェート料理 イスラエル料理(英語版) 御節料理 有職料理 精進料理 普茶料理 本膳料理 懐石料理 会席料理 郷土料理 卓袱料理 沖縄料理 アイヌ料理 奄美料理 薩摩料理 皿鉢料理 ウイグル料理 チベット料理 中華料理 四川料理 山東料理 湖南料理…
    16キロバイト (2,017 語) - 2024年3月27日 (水) 05:00
  • 朝鮮料理のサムネイル
    朝鮮料理(ちょうせんりょうり、朝鮮語: 조선 료리)または韓国料理(かんこくりょうり、朝鮮語: 한국 요리)は、朝鮮半島に伝わる料理のこと。 韓方や陰陽五行の思想にのっとり、五色(赤・黄・白・緑・黒)、五味(酸・甘・渋・辛・塩)、五法(生・煮る・焼く・蒸す・炒める)をバランスよく献立に取り入れることを良しとする。…
    50キロバイト (7,133 語) - 2024年3月1日 (金) 11:40
  • つつ温かい状態で食べる料理である。特に寒い季節である冬に好まれる料理である。 西洋料理では地中海沿岸のブイヤベースがあり、中国料理では火鍋子(ホーコーズ)がある(火鍋も参照)。韓国料理のチゲは「鍋料理」という意味である。日本料理の鍋料理としては、特に牛肉のすき焼、トリ(鶏肉)の水炊、寄せ鍋、ちゃんこ鍋などが有名である。…
    18キロバイト (2,227 語) - 2024年1月27日 (土) 04:49
  • 中華系マレーシア人の料理は本土の中国料理から派生しているが、地元の食材や他文化の料理から影響を及ぼされているにもかかわらず、明瞭に中国料理として残っている。中華系住民は一般的に豚肉を食するが、ホテルの中華料理屋やフードコートの中華料理の中にはマレー人にも食べられる「ハラール中華料理
    48キロバイト (7,241 語) - 2024年1月17日 (水) 16:21
  • イギリス料理のサムネイル
    料理」は存在する。 そのためイギリスにおける外国料理、例えば中華料理やインド料理の店には、長い伝統がある場合も珍しくない。チキンティッカマサラのように、イギリス発祥のインド料理も存在する。最近ではフランス料理や、イタリアをはじめとする地中海料理、さらにはそういった外国の料理の影響を受けた料理
    18キロバイト (2,232 語) - 2023年11月6日 (月) 02:12
  • フランス料理のサムネイル
    というグローバル運動の際にも有利になり、フランス料理がイタリア料理などを差し置いて世界三大料理の座に据えられたのは彼の体系化によるところが大きいと言われる。各国のフォーマルな正餐や晩餐会でも持てはやされるようになり、フランス料理は高級料理の代名詞になった。エスコフィエは、カレームによって編み出された…
    28キロバイト (3,309 語) - 2024年1月6日 (土) 04:06
  • 日本料理のサムネイル
    料理、食育教育を中心にプレゼンテーションを行った。 伝統的な形式が現在に伝わる料理を挙げる。 御節料理 - 節会や節句のための料理で、特に正月の料理。 有職料理 - 節会などの宴会における儀式料理。 本膳料理 - 脚つきの膳に一人分の料理をのせて、本膳、二の膳、三の膳などと組み合わせた料理。 精進料理…
    94キロバイト (13,496 語) - 2024年3月25日 (月) 07:54
  • スープ (カテゴリ 料理)
    日本料理 疙瘩湯(ガタタン) 中国料理 グーラッシュ ハンガリー料理 ドイツ、オーストリア、ポーランド、チェコ、スロバキアなどでも定着している ガスパチョ スペイン料理 ボルシチ ウクライナ料理、ロシア料理 ボルシチは食事のメインとして具を食べる ジュレック(ポーランド語版) ポーランド料理
    25キロバイト (3,083 語) - 2024年3月5日 (火) 03:11
  • 料理本のサムネイル
    料理本が現存する。モンゴルが中国を治めた元代には、皇帝に飲食を提供した飲膳太医(中国語版)の忽思慧(中国語版)が食養本『飲膳正要』を1330年ごろに執筆している。『飲膳正要』には、モンゴル料理やペルシア料理と推定される料理も含まれている。 韓国料理
    20キロバイト (2,442 語) - 2023年12月29日 (金) 22:35
  • アメリカ料理のサムネイル
    アメリカ料理(アメリカりょうり、英: American food)とはアメリカ合衆国で生まれた料理、アメリカ合衆国外で発生したもののアメリカ合衆国内で独自の発展をとげた料理、ならびにアメリカ合衆国で普遍的に常食とされている料理である。 アメリカ合衆国は諸外国からの移民と先住民からなる多民族国家であ…
    15キロバイト (1,405 語) - 2024年3月22日 (金) 10:35
  • イタリア料理のサムネイル
    イタリア料理(イタリアりょうり、イタリア語: cucina italiana)とは、イタリアを発祥とする料理料理法・食文化の総称。世界の多くの地域で好まれている。 2010年、イタリア料理はギリシア料理、スペイン料理、モロッコ料理と共に「地中海の食事」として国際連合教育科学文化機関 (UNESCO)…
    52キロバイト (4,887 語) - 2024年2月19日 (月) 10:18
  • モンゴル料理(モンゴルりょうり、モンゴル語 モンゴル・ホール Монгол хоол)は、モンゴルの民族料理である。 モンゴル料理は伝統的に、「赤い食べ物」(オラーン・イデー улаан идээ)と呼ばれる肉料理と、「白い食べ物」(ツァガーン・イデー цагаан…
    13キロバイト (1,383 語) - 2023年10月31日 (火) 17:29
  • フィンランド料理のサムネイル
    - 塩化アンモニウム風味のキャンディ リコリス菓子 フィンランド料理は、イギリス料理と並び評判はあまり良いとは言えない。例として、2005年フランス大統領ジャック・シラクは、フィンランド料理について「欧州で最悪の料理の1つで、英国料理よりはわずかにおいしいだけ」と酷評したと報じられた。また、イタリ…
    7キロバイト (819 語) - 2024年2月21日 (水) 14:02
  • スリランカ料理のサムネイル
    日本国内の南アジア諸国料理店(インド料理、ネパール料理、バングラデシュ料理、パキスタン料理、南インド料理など)はその看板とは裏腹にタンドールが置かれ、主食にナーンを供するなど、インド西北部の食文化、特にパンジャーブ料理の強い影響が見られ、それぞれの境界も曖昧なものとされているところが多い。しかしスリランカ料理
    10キロバイト (1,191 語) - 2023年10月19日 (木) 01:03
  • インド料理のサムネイル
    インド料理(インドりょうり)は、インドに起源を持つ料理。特徴としては、様々なスパイスやハーブを多用することであるが、インドは広大であり、地域や民族、宗教、階層などにより、その食文化はきわめて多様である。 インド各地の食文化の多様な例として、コルカタなどのベンガル地方およびムンバイ以南の沿岸各地におけ…
    39キロバイト (5,059 語) - 2024年2月10日 (土) 14:56
  • ブルキナファソ料理(ぶるきなふぁそりょうり)とは、西アフリカに位置するブルキナファソにおける料理である。他の西アフリカ諸国料理と類似しており、モロコシやキビ、米、フォニオ、トウモロコシ、ピーナッツ、ジャガイモ、豆、山芋、オクラを主食とし、 穀物では米、トウモロコシ、キビが最もよく食べられる。…
    6キロバイト (534 語) - 2021年10月26日 (火) 13:48
  • タイ料理のサムネイル
    タイ料理(タイりょうり)(タイ語: อาหารไทย アーハーンタイ)は、東南アジアのタイの料理である。中国やカンボジア、マレーシア、ラオス、ミャンマーなどの周辺諸国の料理の影響を受けており、香辛料、香味野菜やハーブを多用し、辛味、酸味、甘味などを多彩に組み合わせた味付けに特徴がある。…
    27キロバイト (3,062 語) - 2024年3月24日 (日) 02:52
  • 料理のような禁葷食ではない。チベット料理に用いられる動物は、偶蹄類に限り、馬、ロバ、犬や、蹴爪のある鶏などの鳥類は食べない。また、水中にいる魚類、甲殻類、貝類、両生類なども食べない。ただし、近年、若いチベット人の中には、中国料理としてのニワトリ、アヒル、エビなどの料理を食べるものもいる。…
    5キロバイト (600 語) - 2021年6月5日 (土) 05:41
  • ハワイ料理のサムネイル
    ハワイ料理(ハワイりょうり)は、ハワイで生まれた料理。 狭義ではハワイ王国時代以前より伝わる伝統的な料理を指し、広義では各国の移民たちが伝えて定着したもの、あるいは新しく誕生した料理や、現在のハワイで特産とされる食材を用いた料理なども含まれる。 ハワイは太平洋の中央部に位置し、先住民たちのルーツは…
    14キロバイト (1,773 語) - 2022年11月29日 (火) 06:57
  • (神奈川県外事課調査) 震災後各国領事館中で、官舎の再建築を急いだのは、イギリスと、フランスとアメリカであった。国民性は各々の庁舎の建築に現われ、震災以前より民族が明瞭に見られるのも面白い。建国の日新らしいアメリカは、二十ばかりのカーキ色小型テントを元領事館跡に張って、蝿除け網を張った料理
  • るようになりました。日本や東南アジアから、鱶鰭、鮑、海鼠など、今でも中華料理に使われる海産物が大量に輸入されました。また、銅や鈴などの鉱産物も多く輸入されました。長崎は日本と中国商人が出会い、商売をする場所でした。ヨーロッパ各国もアジアと貿易を行いました。清からお茶や陶磁器などを買い、その代金を銀で支払っていました。
(前の20件 | ) (20 | 50 | 100 | 250 | 500 件) を表示