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料理の代表的な材料は子羊肉と豚肉、オリーブ、チーズ、ナス、ズッキーニおよびヨーグルトである。デザートにはナッツとハチミツが多用される。多くの料理にフィロが用いられる。 2010年にイタリア料理、スペイン料理、モロッコ料理と共に『地中海の食事』としてユネスコの無形文化遺産に登録された。…

Lifestyleチャンネルで北欧料理の番組を持ち、レシピ本「Almanak 」には1年間毎日分の365の新しい料理が記載されている。 デンマークでは通常食事は3食であり、冷製の朝食とコーヒー、仕事中の冷製の昼食、および家族との自宅での温かい夕食が一般的である。午後の中頃や夕方遅くに軽食を食べることもある。温かい料理…

ドイツのソーセージに似た郷土料理に、赤身肉やジャガイモをメス豚の胃に詰めてゆでたプファルツ風のプフェルツァー・ザウマーゲンがある。また、メットをソーセージの中身のように調味して、パンなどに塗りつけ食するという料理法もある（メットヴルスト参照）。 オーストリア - もっとも簡単…

料理。 タッカンマリ：文字通り「鶏一羽」を水炊きし食卓で取り分け、好みのタレで食べる。 トッカルビ：挽肉をカルビの形にして焼いた料理。 タッコチ：鶏肉の小片とタマネギを串に刺して焼いた料理。 テジコプテギ：豚皮を焼いた料理。 サム：葉野菜等で具を包んで食べる料理。 ポッサム：茹でて薄切りにした豚肉のサム。…

台湾素食の一例。バイキング料理の形式で販売する台湾の精進料理の店。 台式熱炒の一例。「客家小炒」という豚肉・烏賊・野菜・豆腐の炒め料理。 流水席の一例。台湾風の宴席料理。 漢方薬膳の一例。羊の肉や骨・漢方薬・豆板醤で作った「羊肉炉」。 結論から言えば、台湾料理は中華料理よりも甘く、日本料理よりも塩が少ない。 中華料理…

野菜炒め（やさいいため）は、野菜を主な材料として少量の油脂で炒め、調味した料理である。野菜炒めは日本料理・中華料理・西洋料理・タイ料理・朝鮮料理に広く存在している。 『日々徳用倹約料理角力取組』では野菜を炒めたきんぴらが掲載されているように、江戸時代から一般的であった 。…

台湾の小籠包は街の中の一般的な飲食店に提供されることもあって、高級料理として拘った小籠包専門店もある。台湾の高級小籠包の代表は台北市にある鼎泰豊の本店で、鼎泰豊は本場の上海や世界中にも出店している。特に豚肉を食べることが禁じられているイスラム圏の鼎泰豊支店においては、豚肉の代わりに鶏肉・羊肉を使った小籠包が提供されている。…

料理」で辻調理師専門学校講師の監修のもと「四川料理」を特集する。 2023年8月16日、番組のレシピ本の第6弾となる「2023年10月号」の発売が行われた。 2023年10月号の特集は「いつもの料理をワンランクアップ　豚肉レシピ」で辻󠄀調理師専門学校の講師の監修のもと「豚肉料理」を特集する。…

な粉などと一緒に食べるとそのえぐみも味の一環となり、独特の美味さとなる。もっちりつぶつぶしていながら口に入れるとさらりと溶ける食感がある。 その独特さ故に若干の好き嫌いや慣れを要する場合もある。 常温で食べるのが一般的だが、冷やしても美味しい。冷やすとえぐみを弱く感じるため、苦手な人でも食べやすくなる。固くなったら軽く暖めると良い。…

農村部に居住し、経済的にあまり余裕がなく、かつ厳しい肉体労働に従事せざるをえなかった人々の料理として発達したソウルフードは素朴でボリュームのある料理が多く、豚肉とその副産物がよく用いられてきた。揚げ物にはコレステロールを多く含むラードやトランス脂肪酸の多いショートニングがよく用いられる。昔の料理…

台湾では、駅弁や寿司なども含め、日本料理が広く知られていることもあり、おにぎりに対して下賤なイメージは以前ほどない。現地で売られているおにぎりは日本のものとは異なり、もち米で作られている場合がある。具材も肉鬆（豚肉の田麩）や揚げパンなど、日本のものとは少々趣が異なる。四角状で通常の1…

リクルートホールディングス. 2020年10月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年5月29日閲覧。“広島地元民が本当に美味しいお好み焼きを厳選5選！店舗ごとの焼き方完全ガイドと「美味しいお店」の簡単な見分け方”. ぐるなび. ぐるなび (2017–07–12). 2023年6月12日閲覧。“食べログ お好み焼き…

『Mr.ピラミッド吉村作治の簡単クッキング 10分でできるおいしいお惣菜』実業之日本社 1989 『吉村作治の味の冒険手帳 美味しければ自己流でいい!』主婦と生活社 1989 『アラブ人とつきあう方法』ティビーエス・ブリタニカ 1990 『美味しいアラビアンナイト 食で知る異国の素顔』ベストセラーズ…

『笠原将弘の白いごはんに合うおかず (旬の料理はこの人から。』（主婦の友社、2012年10月13日）、ISBN 978-4072844403 『四季を味わう和のおかず : 旬の素材と味つけでいちばんおいしい』（家の光協会、2012年10月1日）、ISBN 978-4259563813 『使える豚肉レシピ :…

ぶよアムロのライバルと言えるか疑わしいが、彼以上の肥満体型の通称「太赤い彗星のぶよシャア」。常にマスクを着用しているが、顔もたっぷり肉が付いているため、外すとマスクを着けていた痕が残る。専用カラーのぶよザクを所有。肉の脂身（例・豚肉や牛肉の背脂等）やマヨネーズなど、高カロリーでこってりとした物を好む。食欲も旺盛で、様々な料理…

おでんは、日本料理のうち、煮物の一種である。鍋料理にも分類される。鰹節と昆布でとった出汁（だし）に味を付け、種と呼ばれる様々な具材を入れて長時間煮込む。おでん種としては、薩摩揚げ、はんぺん、焼きちくわ、つみれ、こんにゃく、大根、芋、がんもどき、牛すじ、ゆで卵、厚揚げなどがある。おでん種、つけだれの種類は地域や家庭によって異なる。…

焼き芋（または蒸し芋）の異称。味が栗（くり＝九里）に近く美味しいという意味で八里半。石焼き芋などサツマイモ食品を売る店が看板に用いた。 九里四里（くりより）うまい十三里（または十三里半）、十三里 栗（九里）より（四里）うまいと、サツマイモ（特に川越いも）の美味しさを称えた言葉。…

全国の料理好きの女性が簡単で美味しいアイディア家庭料理で競う。予選・本選を通して超一流シェフ軍団が審査員を務める。優勝者には「レシピの女王」の称号が与えられ、料理家としてデビューできる。日本テレビはテレビ番組の出演、レシピ本の出版、レシピアプリの配信、イベント出演などにより「レシピの女王」の料理家としての活動をバックアップする。…

嵐（大野智、櫻井翔、相葉雅紀、二宮和也、松本潤） 小倉智昭 小林清志（ナレーション） おいしい○○料理を調べて提出 ゲストが食べたい料理を事前にHPで募集し、その中から2・3品を紹介する。 まれに相葉がオリジナル料理を披露、櫻井が櫻井屋台と題し自ら料理を作ることもある。 ゲストのイメージ宿題「昨日の夜、何してた？」…

^ 沖縄方言で「本土の人」。 ^ なお、この時3人と対面した本来の趣旨は、良子が一晩かけて作り上げた御三味料理が信じられないくらいに美味しくないが、美味しいと言ってほしいという内容であった。 ^ フォンターナの客である西郷めぐみ役で出演した新井美羽の妹。 ^ 水嶋の母は、『はね駒』（1986年）でヒロインを務めた斉藤由貴。…