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カキフライ カキフライ（表記揺れ: 牡蠣フライ、かきフライ）とは、牡蠣（カキ）を主たる食材としたフライ。洋食（日本生まれの西洋風料理）の一種であり、日本の揚げ物料理の一種、貝料理の一種である。 主にマガキ（真牡蠣、学名: Crassostrea gigas）が用いられ、初秋から初春にかけて（別資料で…

01001536、NCID AA12482130。 ^ アレルギー表示に関する情報 - 消費者庁 ウィキメディア・コモンズには、オイスターソースに関連するカテゴリがあります。 李錦記 日本語サイト（レシピ集あり） 石渡商店 気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース レシピ集（クックパッドの石渡商店ページ）…

^ 久住原作の漫画をテレビドラマ化した『孤独のグルメ』（テレビ東京）の主人公・井之頭五郎（演：松重豊）を彷彿させる風貌で、生牡蠣やハンペンのはさみ揚げを食べているシーンでは同ドラマ本編のエンディングテーマである「STAY ALONE」が流れた。 ^ 2013年1月9日は2話（9・10話）続けて放送された。…

の一種があるが、ミニサイズのオムレツと見ることもできる。 台湾では、干し大根を入れた菜脯蛋が朝食メニューの定番である。屋台料理として有名な蚵仔煎は、牡蠣と溶き卵を水溶きしたサツマイモ澱粉でとじる。 フィリピンでは、カボチャを用いたオムレツであるトルタンカラバサが食される。 フランス語話者によって「Perfect…

て、しょっぱく、かなり噛みごたえのあるものでありうるので、クロジマナガダラのシチューのレシピが牡蠣シチューに適用された」ことを提示した。 アメリカ南部で食べられている牡蠣シチューは基本的に牛乳とクリームを使う。牡蠣シチューはオイスター・クラッカー（英語版）を添えて出されることが多く、（カキを使ってい…

おいても、牛肉や豚肉、トマトなどを用いたシチューが紹介されている。明治中頃までにビーフシチューはレストランのメニューに普及。明治末期にはシチューのレシピが上流階級向けの婦人雑誌に掲載されるようになった。昭和に入ると都会の少し「モダン」な家庭では、かなり一般的に普及していたようである。…

レシピ本の走り」とも言われている。大衆料理研究家の小野員裕は、明治・大正・昭和時代の日本のレシピ本を特集した2015年の書籍の中で、明治期のレシピ本の一つとして同書の第2編を取り上げている。特に、小野は『弦齋夫人の料理談』に掲載されたレシピの一つである「牡蠣の玉子酢」を実際に作って食べ、…

ボクでもできる!金曜日」を担当する山本ゆりが考案した8つのレシピ計40品のレシピが収録されている。また付録として「レシピカスタマイズシール」が付属する。 冊子から「レシピページ」を切り離すことができる仕様になっている他、切り離した「レシピページ」をファイリングができるように2つの穴が開けられている…

レシピ集。本稿では明治期に編纂された、『軍隊調理法』の前身である『軍隊料理法』（ぐんたいりょうりほう）および、兵食（へいしょく）と称される「軍隊料理」こと「帝国陸軍の食事（「日本陸軍の食事」）」自体についても詳述する。 なお、本書は主に兵営や駐屯地において調理される兵食のレシピ…

、筍、人参、白菜、玉葱、青梗菜、ピーマン、ベイビィ・コーン（ヤング・コーン）などの野菜類や鶉卵など多種の具材を油で炒め合わせる。 塩・醤油・鶏ガラ・牡蠣油・紹興酒などを素材とするスープで軽く煮込み、最後に水溶き片栗粉などでとろみをつける。 清の李鴻章が世に広めたというが、その起源は諸説ある。…

る。春・夏・秋・冬の4部に分けられており、登場する料理・食材は和・洋・中華など、実に六百数十種類に及ぶという奇書で読者を驚かせた。例えば、シチュー、牡蠣フライ、ワッフル、肉まん、オムライス、ケチャップライス、プリン、ロールケーキのように現在はごく一般的となったものから、牛の脳味噌料理、腎臓料理、イチ…

1話ヒロイン。アボカドinハンバーグを作ってくれるエロい女性。実はバツイチ。 マツリ 演 - 桐谷まつり 2話ヒロイン。ハジメがカレーライス好きと知り牡蠣カレーを作りもてなす、おさげのメガネ女子。家に着くなり服を脱ぎだす。 梨菜 演 - 橋本梨菜 3話ヒロイン。作る料理はスタミナ手巻き寿司。菜の花のタラコマヨ和えを作る“中野の黒ギャル”。…

2015年9月22日）は、日本の料理記者、食生活ジャーナリスト。旧姓は宮城（みやぎ）。 沖縄出身の両親のもと、東京で生まれる。父親はアメリカで苦学して養殖業を学び、カナダと日本で牡蠣養殖を成功させた人物。女子栄養学園卒の友人がつくったロールサンドの味に魅了され料理に興味を持つ。永田町小学校（現・麹町小学校）から東京高等師範学校附…

2007年7月3日に「BOYSTYLE」の解散を発表した。 2016年公開の主演映画『花芯』ではトップレスヌードを披露し、体当たりの演技が話題となった。 好物は餃子、生ハムの他、牡蠣、赤貝、つぶ貝と、とにかく貝類が好き。 撮影で訪れた山形で日本酒の魅力にハマったことをきっかけに、2016年に「きき酒師」の資格を取得。2020年には日本酒「えりごのみ104…

コンピューターゲーム『スーパーマリオシリーズ』に登場するクッパは本料理が名前の由来になっている。 [脚注の使い方] ^ “韓国料理レシピシリーズ： チャンクッパ(醬湯飯) : Korea.net : The official website of the Republic of Korea”…

尾道市「尾道焼き」は、砂ずり、いか天、わけぎ入りで、尾道オリジナルソース使用。 廿日市市「はつかいち牡蠣盛焼」は、廿日市産の牡蠣と大葉入り。 「風月」のような大きいチェーン店があるが、北海道全体で人口比の店舗数が少なく多くは食べられていない。…

Drink』によるところでは、牡蠣は高級品なので牡蠣の代わりにカクテルソーセージが使われることもあるという。 定番のレシピでは、剥いた牡蠣をベーコンで包み、オーブンで片面につき3分間焼く。1902年以前のレシピでは串刺しにした牡蠣とベーコンをバターで炒めるとある。トーストに乗せられて供されるときもあるが、串焼きにした場合、串から直接食べることができる。…

ガンビアでは漁業が盛んに行われている。最も一般的な魚はニシン科のボンガで、他の魚や肉よりも安価で購入できることから人気がある。そのほかターポン、エビ、川牡蠣もあり、牡蠣はシチューやスープに使われる。魚料理としては、ジャンバラヤに似たチェブジェンがある 。 スイバの葉やレタスを添えてパーム油で調理した、魚や仔牛…

タについて話すことが多く、SNSにYUMIKOのパスタ写真をあげることも多い。 牡蠣好き。一年一度、網で牡蠣のオーナー権を買うほど。毎年音楽仲間で集まり、育った牡蠣を剥きながら食べる。コロナ前は音楽業界の牡蠣仲間で牡蠣パをしていた。守尾崇、高井敏弘(N響)、高橋秀幸、武臣-TAKEOMI-など。…

ラ（耐熱の陶器）にて熱したオリーブオイルごと提供される。また、マドリード以北でも提供しているバル（飲食店、酒場）は多い。 素材は魚介類を中心に海老、牡蠣、イワシ、タラ、エスカルゴ、マッシュルーム、チキン、砂肝、野菜など多種多様で、熱が通った具材をそのまま食すのと併せ、必ずバゲットやチュロスをオリーブオイルに浸して食べる。…