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ハーブティ （英: Herbal tea） はハーブを摘んだもの、さらに乾燥させたものを煮だした飲み物である。英語では、フランス語のハーブティを意味する Tisane からチザンとも呼ばれる。 各種のハーブティ缶やティーバッグが市販されているが、自家栽培のハーブ…

一般にハーブという場合、ヨーロッパで伝統的に薬草や料理、香料、保存料として用いられた植物を指す。香りや辛味、苦味などの風味を楽しむために用いられるキッチンハーブを指すことが多い。生または乾燥させたものを、薬味、ハーブティーなどに用いた。近世まで、病気の原因はミアス…

別名メンタ。和名はハッカ（薄荷）だが、この名はミントの1種ニホンハッカを意味することもある。ハーブの一種で、葉は爽快な冷涼感のある風味があり、ハーブティーやデザートに利用される。 地中海沿岸、ヨーロッパ、アジア東部の原産で、北半球の温帯に多く、南アフリカやオーストラリアに…

初夏から夏にかけて赤紫色の花を咲かせる。 葉 花 果実 花はハーブティとして利用されており、お湯を注ぐと透きとおった青いお茶になる。レモンを浮かべるとピンク色に変色するので、大変人気がある。近縁種のハーブに、芳香をもつムスクマロウや、平たく広がるクリーピングマロウ (Modiola…

トルコでチャイを提供する店はチャイハネ（あるいはチャイハーネ）と呼ばれ、かつては男性の社交場であった。サモワールを使って茶を提供する店がたくさんある。チャイハネはトルコの町のいたるところで見られる。 エジプトのようなアラブ諸国では紅茶、コーヒーそしてハイビスカスティーのようなハーブティー…

ジョブズの実母となる、ジョアン・キャロル・シーブルと出会った。ジャンダーリとシーブルは同年齢であったが、Ph.D.候補生であったジャンダーリはシーブルが受講した授業のティーチングアシスタントを務めていた。ジョブズの実妹であるモナ・シンプソンによれば、シーブルの両親は娘がムスリムの男性と交際することを…

色は、赤、オレンジ色、濃い紫色など。 形は、球形、紡錘形、涙形など。 ビタミンCに富む。 ハーブティーとしても使用。 ローズヒップ生産のため、バラの特定品種（特にイヌバラ）が栽培されている。ハイビスカスとブレンドしたハーブティとして飲用されることもある。また、ローズヒップオイルは食用油として、ジャム、ジェリ…

ハーブティー同様ピロリジジンアルカロイドを含む。 ルイボスは、フラボノール、フラボン、ジヒドロカルコン、ビテキシンなどのフラボノイドを含めた多数のフェノール系化合物を含んでおり、抗酸化作用があるとされている。ランシマット法（英語版）による油脂の酸化に対する防止効果…

フランスでは薬草といえばカモミールというほどよく知られ、スイスやドイツでも風邪、頭痛、下痢などにハーブティーに用いられるほど、よく知られたハーブである。イギリスでは、よく似たローマンカモミール（ローマカミツレ）をカモミールと呼んでいる。カモミールは花床が空洞であるが、ロ…

ハーブティーにするときは、さらに風味をよくするためにミントやレモングラスを一緒に混ぜて使われることもある。 ハーブは古くから治療に用いられ、ハート形の葉の形から、心臓および感情に関連付けて利用された（伝統的に、植物の形から効能が推察されることがあった）。記憶力を高める効果…

が一般的であり、砂糖が別に添えられ飲む人の好みによって加えられる。ハーブティーや、果物のピールなどを加えて香りを楽しむフレーバードティー、リンゴや桃などの果汁や香りを加えて味を楽しむフルーツティー、好みのジャムを加えたロシアン・ティー、インド風にスパイス等を加え煮出したチャイなども飲まれている。また…

やタイレモンバジルは、タイホーリーバジルと混同されやすい。「タイバジル」は別種のメボウキ (Ocimum basilicum) である。 ティー ハーブティーとして飲用。ホーリーバジルティー。 トゥルシーには様々の癒し効果があるため、アーユルヴェーダで数千年にわたり使われて来た。古代のアーユルヴェーダ文献チャラカ・サンヒターで言…

薬のような強い香りとほのかな苦味が特徴で、防腐効果や殺菌効果があることから、仔羊や豚肉、挽肉、内臓料理の臭い消しに使われている。料理に使う場合は、主な旬が5 - 10月といわれ、葉が肉厚で先端までハリがあり、産毛が緻密にあるものが良品とされる。FDAから食品として認可されている。 料理としては、葉を乾燥してハーブティー…

マジョラム（英: marjoram、学名: Origanum majorana）は、シソ科の多年草。ハーブとして様々な用途に用いられる。和名はマヨラナ。オレガノなど同じ属の他の種と区別するためスイート・マジョラム（英: sweet marjoram）、あるいはノッテッド・マジョラム（英: knotted…

道の駅池田温室ハーブ園 道の駅雫石あねっこ日本ハーブ園 聚楽園公園ハーブ園 道の駅ふれあいパークみのハーブ園 八次駅みよしハーブ園 道の駅しんごうハーブ園 クライストチャーチ植物園ハーブ園 ハンティントン・ライブラリーハーブ園 千葉市都市緑化植物園ハーブ園 夢の島熱帯植物館ハーブ園 咲き都ハーブ園 花フェスタ記念公園ハーブ園…

ハーブとしての評価は高いが、ウィンターセイボリーは通年収穫できるという利点がある。 古来より葉の部分をハーブとして利用している。薬用としては16世紀の本草書『バンクスの本草書』で催淫剤や胃腸薬としての効果があるとされ、17世紀の本草書家ニコラス・カルペパーによれば、目のかすみや耳鳴りに効果…

（檸檬草）、レモンガヤ（檸檬茅）。インド原産。アジア料理およびカリブ料理でよく使用されるレモンのような香りがするハーブ。タイのスープ・トムヤムクンなどの料理の香り付けに用いられたり、ティーとして利用される。水蒸気蒸留法で得られる精油は、食品や飲料、香水に添加される。精油は近縁種と区別するために、本種…

"ptisane"とは、「ptisane=脱穀」に由来する語である。のちにラテン語の"ptisana"（プティサナ、大麦湯、精白した大麦）となり、フランス語の"tisane"（ティザーヌ、ハーブティー）の語源となった。 この他、西洋では戦時中、南方からのコーヒー豆供給が難しくなった際の代用コーヒーとして、深煎りした大麦を用いたこともあっ…

ハーブとしてよく知られる代表種にタチジャコウソウ（学名：Thymus vulgaris）があり、日本ではこの種を一般にタイムと呼んでいる。 原産はヨーロッパ、北アフリカ、アジアで、ヨーロッパ南部からアジアの北半球に広く分布する。 樹高15 - 40センチメートルほどの常緑小低木で、ハーブ…

ルリジサ（瑠璃苣; 学名: Borago officinalis）は、ムラサキ科の植物で、ハーブの一種。標準和名はルリヂシャ。チシャ（苣）はレタス（キク科）の意味。別名で、ルリジサ、ルリチシャ、ボリジ、ボラゴソウチシャとよばれる。 英名はボリジ（英: Borage）。これは属名にもなったラテン語名ボラゴ…