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2011年8月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年1月20日閲覧。 ^ “トルコ料理レシピ トルコ風ココアプディング”. 日本トルコ協会. 2012年1月20日閲覧。 ストラッチ - トルコ風ライスプディング トルコ料理 米#デザート アロス・コン・レチェ - スペインのライスプティング 表示 編集…

テクス・メクス料理（英語: Tex-Mex cuisine）とは、一般的にはメキシコ風のアメリカ料理を表す際に使われる言葉である。また、メキシコ料理と近縁の、テキサス州独自の料理でもある。テックス・メックス料理とも表記される。 当初「テクス・メクス」という言葉は1875年に認可された、テキサス・メキ…

料理がイタリア料理などを差し置いて世界三大料理の座に据えられたのは彼の体系化によるところが大きいと言われる。各国のフォーマルな正餐や晩餐会でも持てはやされるようになり、フランス料理は高級料理の代名詞になった。エスコフィエは、カレームによって編み出された数々のレシピ…

ブ諸国の料理と共通する。また、同じく地中海東部沿岸に位置し地理的に近いトルコ料理やギリシア料理とも共通した要素を持つ。 人口の約30 %は東方典礼カトリック教会または正教会に属しており、肉や魚を口に出来ない斎の期間に備え、野菜料理が発達している。 日本での知名度は高くないが、レバノン内戦を避けて多く…

料理本・レシピ集も多数出版されるようになった。 16世紀の明王朝の時から、世界各地の食材や調味料も積極的に取り入れて消化・応用し、独自料理を作り出して進化していった。麻婆豆腐の唐辛子や、青椒肉絲のピーマンなどは中華料理…

大韓民国における犬肉の消費 犬食文化 韓国の宮廷料理（英語版）（水刺床、スラサン） バンチャ（英語版） - 伝統的に王室で使われた青銅器について。 ウィキメディア・コモンズには、朝鮮料理に関連するカテゴリがあります。 韓国料理レシピ 代表的な韓国料理 - 韓国観光公社公式サイト 韓国料理関連の韓国語単語と日常会話、単語一覧…

för unga fruentimber）で初めて出版されたが、後のレシピよりもトルコのドルマに近い料理であった。 ヒュスマンスコスト（Husmanskost）は、スウェーデンの伝統料理であり、地元の材料で作る古典的なスウェーデンの家庭料理を示す。Husmanskostという名称は、土地の所有とは関係な…

Book』（1846年）などで相次いでカレーのレシピなどが紹介され、広く世間に浸透した。 19世紀に入ると大衆向けの料理雑誌などでカレーが取り上げられる機会が増加し、マリガトーニ・スープ、冷めた肉のカレー、カレー風味鶏肉のゼリー寄せ、七面鳥のカレーといったオリジナルのレシピも含めた多種多様なカレー料理…

Apfelrösti、エメンタール風のリンゴレシュティ）：古くなったパン、リンゴ、砂糖といった日常の食材を使い簡単に調理できるため、大変人気がある料理である。このレシピは、エメンタールチーズの原産で有名なベルン州エメンタール（エメン渓谷）で考案された。 フォッツェル（Fotzel）：この料理…

料理本（りょうりぼん、英: cookbook）とは、調理法、レシピについて記述した書籍である。料理書とも呼ばれる。 紀元前1750年頃、メソポタミアでアッカド語によって書かれた3枚の粘土板に25種のシチューを作る素材表が記載されている。現存する料理粘土板は4枚で、最も新しいものは紀元前1000年ごろ…

SBN978-4-562-05407-7 ロールキャベツ ギリシャ料理 トルコ料理 レバノン料理 ルーマニア料理 ウィキメディア・コモンズには、ドルマに関連するカテゴリがあります。 "Grave leafe stuffing "ぶどうの葉のドルマのレシピ ぱくぱく献立くん「ドルマ」で検索 表示 編集…

ある。また、ウクライナ料理の多くは、名前や使用する食材の構成などの点で西スラブ料理（チェコ料理、ポーランド料理、スロヴァキア料理など）と多くの共通点がある。 ウクライナ料理の伝統は、キーウ大公国（9世紀－13世紀）の料理文化に遡る。中世時代のウクライナ人は穀物（小麦・麦・ライ麦・黍）や野菜（キャベ…

し梨などを詰めてデザートにする場合もある。 アルコール度数の高いリンゴ酒は、ケルンテンの名物である。 ニーダーエスターライヒ州の郷土料理は、ほぼウィーン料理と共通する。チェコからの影響が濃く、特にデザートにチェコ料理に起源を持つものが多い。代表的な料理に、キノコを使ったピルツグーラシュ（Pilzg…

トルコ料理の要素が取り込まれた。テレクメーズ (törökméz) と呼ばれる白いヌガー、マルメロの菓子、ロクムやハルヴァ、トルココーヒー、ベイグリ (Bejgli) と呼ばれるケーキ、トランシルヴァニアに見られるピラフのような米料理、パドリジャーンシャラータ（padlizsánsaláta…

ことから、この名が定着している。現在ではセモリナ粉を原料としており、マカロニの一種として分類されることもある。 ギリシア料理では「クリサラキ」（kritharáki）、トルコ料理では「シェフリエ」（şehriye）と呼ばれている。 日本では、輸入食材を扱う店（関東地方での例として、成城石井、紀ノ国…

ジョージア料理（ジョージア語：ქართული სამზარეულო、ローマ字読み：kartuli samzareulo）あるいはグルジア料理は、南コーカサスの国ジョージアで日常的に食される食物（飲料）と食器によって形成される料理を中心とした食文化のことである。ジョージアの地域によって多様なスタイルのレシピ…

沖縄料理（おきなわ りょうり）は、沖縄県の郷土料理のこと。琉球料理（りゅうきゅう りょうり）とも呼ばれるが、この場合は琉球王朝時代の宮廷料理を指すことが多い。「琉球王国時代から連綿と続く沖縄の伝統的な『琉球料理』」は、2019年に日本遺産として認定された。 沖縄県は日本本土と異なり平均気温が高く、…

イラク料理は、イラク（イラク共和国）で食べられている料理の総称で、古代から食されてきたメソポタミア料理を継承したメニューも含まれている。 イラク料理は他地域で食べられているアラブ料理やトルコ料理との共通点が多いが、他のアラブ諸国で食べられている同じ料理と名称が異なるものがいくつか存在する。 肉料理…

スペイン料理（スペインりょうり）とはスペイン固有の料理のことであり、イベリア半島の山の幸と地中海の海の幸をよく生かした料理で知られる。2010年、イタリア料理、ギリシア料理、モロッコ料理と共に、スペイン料理が、地中海の食事としてユネスコの無形文化遺産に登録された。 スペイン料理…

けされる。ソースではなく甘辛いタレで仕上げることが多い。令和のカツ丼とも言われている。発祥は東京の門前仲町。 地方料理も多く、かつめし、エスカロップ、味噌カツ、トンカツラーメン、トルコライス、ボルガライス、タレカツなど、また地元のブランド豚を使用するなど町おこしの一環としても利用されている。…