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    食であり、野菜を塩漬けしたものからはじまった。これに香辛料としてのニンニクやサンショウなどを加えるようになったのが、キムチの原型である。16世紀に日本から朝鮮半島に唐辛子が伝えられると、栽培や加工が容易な唐辛子がサンショウに代わって用いられるようになった。韓国では白菜のキムチが文化的な象徴として位置づけられている。…
    55キロバイト (7,796 語) - 2024年3月21日 (木) 09:23