検索結果

エイ（カスベ）の煮付け、エイヒレ。 クジラの上あご（鼻筋）にある軟骨（蕪骨）を粕漬にしたものは、長崎県や佐賀県で『松浦漬』『玄海漬』などの商品として販売されている。 梅水晶 - サメの軟骨を用いた和え物。 田畑純; 杉浦真琴; 牛村英里「顎の進化を考える－ヒトとサメの…

梅水晶は日本の珍味の一種で、サメの軟骨を細切りにしたものと梅肉を和えたものである。サメ漁獲量日本一を誇る宮城県気仙沼市を発祥とし、日本酒や焼酎の肴として食べられる。 中華料理におけるフカヒレ（鱶鰭）は鱶（サメ）のヒレを乾燥させたものである。フカヒレの…

とんぶり 秋田県の特産品。ホウキギの実を乾燥・加熱加工した物。「畑のキャビア」とも呼ばれる。 ウニの貝焼き 福島県いわき市の特産品。新鮮なウニの身を貝殻に山盛りにのせて焼いたもの。 モウカの星 モウカザメの心臓。刺身で食べる。 梅水晶 細切りにしたサメの軟骨と梅肉を和えたもの。宮城県気仙沼市発祥。…

梅水晶（うめすいしょう）は、日本の珍味の一種。細切りにしたサメの軟骨と梅肉を和えた料理で、日本酒や焼酎の肴として人気があり、居酒屋では大葉やキュウリなどと共に小鉢に盛られて一品料理として提供される他、細巻きのネタとして寿司にも用いられる。 サメの漁獲量では日本1位の…

の秘宝と勘違いし、ドラマではサメの軟骨を出されたことで）、古都の財力とクジラ、ドラゴン、サメをも狩ることができる力を驚異的だと勘違いして慌てて本国に知らせに戻るが、後にそれは間違いだと判明して大恥をかく。また、本国に戻る時に使用した馬車は、ベルトホルトとヘルミーナの新居となる民家の前の…