ニンニクの芽の下ごしらえで、茹でて薄皮を剥くとありますが、茎の3ミリくらいの細いものでも、1本1本剥かなくてはいけないのですか?
解決済み質問日時:2004/8/31 17:34回答数:4閲覧数:3,839
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小さい塊の中にある、いずれ芽になる部分のことですよね。 えぐみがあるし、体にも良くないって聞いたことがある気がします。 面倒でも取った方がぐんと美味しくなります。
解決済み質問日時:2006/8/10 17:44回答数:3閲覧数:1,022
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にんにくの芽が大好物です。にんにくの芽と豚肉に味噌を入れて炒めて良く食べているのですが他に、にんにくの芽を使ったレシピ有ったら教えてもらえませんか?? 当方、あまり起用ではない36歳♂です。(^^;;
解決済み質問日時:2006/8/17 22:23回答数:7閲覧数:5,295
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にんにくの芽について質問です。安くて美味しいのでよく調理しますが筋が気になります。下ごしらえの段階で筋を柔らかくできたりしますか?または筋の多い部分などがあるのであれば教えて下さい。
解決済み質問日時:2005/8/23 11:59回答数:3閲覧数:2,583
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思ったら、薄い黄緑色になっていました。びっくりして捨ててしまったのですが、あれはカビで すか?それともにんにくはすりおろす...
解決済み質問日時:2014/6/9 9:18回答数:3閲覧数:173
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同じ食材をどれくらいの頻度で使いまわしますか? 先日、生イカが安かったのでまとめ買いしました。 下ごしらえして冷凍、2週間の間に3回イカ料理を出したところ、家人から「最近イカばっかりだな」とクレームが。 一応、 1回...
解決済み質問日時:2007/12/11 17:49回答数:2閲覧数:362
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ニンニクのように、茎?の部位を除いて冷蔵庫保管でしょうか? ニンニクはスーパーで買った物しか扱った事がなく、保存方法が分かりませ...
解決済み質問日時:2017/6/22 20:30回答数:1閲覧数:396
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出てしまい使い切れません。 ご近所にお分けするのが一番とは思いますが・・・ にんにく、生姜も苦手です。割合早い時点でにんにくは芽...
解決済み質問日時:2010/3/30 16:03回答数:2閲覧数:509
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「レモン鶏」(4人分) 鶏もも肉 2枚 溶き卵 1個分 塩・片栗粉 各少量 A レモン汁 小2 水 大2.5 砂糖 40g 酢 大1.5 塩 少量 コーンスターチ又は片栗粉 大1 レモン半月切り・パセリ 各...
解決済み質問日時:2021/8/5 8:48回答数:7閲覧数:198
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普通に塩コショウで炒めるのが最も美味しいと思います。処理・鮮度が良いものほど。 同様に酒蒸しなんかも乙で良いですがこちらはかなり物が良くて下ごしらえをきちんとしないと臭みが気になる事が多いです。 淡い味付けや蒸し...
解決済み質問日時:2008/3/26 18:02回答数:7閲覧数:8,068
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