とりあえず塩麹と醤油麹仕込んだので今日は💯💮てことでいいですか？←多分ダメやな、少し作り置きしないと食べるものないし、、、まずは買い出しや😮‍💨

返信先:@spoon_rino醤油麹、私は7-12日くらいなんだけど、3-4週間必要だった？！(゜д゜)

醤油麹は3〜4週間、納豆麹は3日間 熟成させます😪😴💤 pic.twitter.com/ytS1EyhAYO

ちょい見た目わるくて失礼 醤油麹つくるとき よく1日１回くらいかき混ぜてって書いてあるが 最初に麹に醤油ぶっこんで放置して ぜんぜん出来てる pic.twitter.com/izoMbK9lsK

今日は枝豆おにぎりと、三五八チキン、ナスと竹輪のおろしポン酢炒め、ゆで卵は醤油麹で 今日は暑くなりそうなので、体調にご注意くださいね おはようございます #お弁当 pic.twitter.com/ZsDa92EDMN

これは醤油麹に漬けて焼いた豚肉、肉だけでも美味しいがアボカドと一緒に食べたら美味すぎた箸が止まらない優勝🐥🥑🐷🍚🥢 pic.twitter.com/xgtcm6W4ym

醤油麹とても美味しい🐥🥑 pic.twitter.com/45LT5dWZOL

昨日の🐮牛すじカレープレート　 　 GW始まりましたねー いろんなところでイベントもあっているようですね。 お時間見つけて食べに来てくださいねー #スパイスカレー　#二日市カレー #ビーガン #vegan #グルテンフリー #腸活 #薬膳スムージー #玉ねぎ麹　#にんにく麹 #醤油麹　#自家製麹 #発酵あんこ pic.twitter.com/mA9Au5eLjq

【万能ニラ醤油麹タレ】 スルメイカと蒸しタコのおいしい食べ方 #玄米ひらい #万能ニラ醤油麹タレ genmaiya-hirai.jp/blog/detail/20… pic.twitter.com/2xoCJhwzRI

おはようございます🌞 昨日の夕食は、彩り👍カレーライスでした。 隠し味は、、、 #料理酒 #みりん #醤油麹 #味覇 #ケチャップ #ウースターソース #すりおろしりんご です🤭 #サラダチキン #紫キャベツラペ #らっきょう #夕食 pic.twitter.com/ghvtfmOvXi

お酒飲んで空腹でも終わった後食べるは我慢😼朝ラーメン、これ麺はとうもろこし麺とスープは醤油麹で自作してあります。宮崎辛麺風に〜🌶🌶🌶 pic.twitter.com/tufYPc5jeX

返信先:@hiromi56tamanu他1人ひろみさん♪ いつもはミニサイズのすり鉢で簡単に済ませてたけど、ちゃんとしたすり鉢でしっかりとゴマをすって醤油麹と甘酒とみりんも入れてさらにすったら過去いち美味しいゴマ和えの素が出来たのー！丁寧にやると美味しくなるね😊 写真もほめてもらえて嬉しいー💓

返信先:@h_cinephile醤油麹！ 美味しいに決まっています😆

🍅麹と🫚麹と🧄コンフィ、めっちゃ便利すぎて😌✨ 🧄コンフィはリピった✌️ 🍅麹と🫚麹も絶対リピる❣️ 玉葱醤油麹は美味しすぎてすぐ使い切ってしまうから、まだリピってない🤣

🍀酢玉ねぎ 　今回は、リンゴ酢を使いましたが、お好みの酢でＯＫ 🍀長芋ときゅうりの梅リンゴ酢漬け 　滋養強壮効果が高い長芋を さっぱりと食べられるよ 疲労回復やダイエットに役立つように考案しました🐣 🍀トマト水煮と醤油麹のソース 　混ぜるだけのずぼらソース 　抗酸化作用◎ pic.twitter.com/eA2RdpT6Tq

マッシュルームの姿 醤油麹、山椒実を合わせて pic.twitter.com/NRjtSH8Oxw

真鯛 生姜を効かせた醤油麹乗せ #菌太郎 #菌寿司 pic.twitter.com/ucJldhHcMU

アメブロを投稿しました。 『家がまるで醤油工場の香り…醤油麹、発酵中』 #アメブロ #健康 ameblo.jp/garden-tubuyak…

返信先:@0405Hmoon同じくの思いです𓈒 𓂂𓏸 先ほど一緒に購入した醤油麹をお肉に使って食べましたが味に深みが注がれてほんとに美味しかったです😋次の再開が楽しみですね🍀

今日の晩御飯(4/27) ブリ醤油麹 サラダ 焼きナス 玉こんにゃく里芋煮物 茶花豆 味噌汁 pic.twitter.com/X6WgMGuOnx

❁手羽中の醤油麹／塩麹焼き ❁にんじんしりしり ❁筍とさつま揚げ3種の田舎煮 ❁きゃべつのみそ汁 ❁大学芋 ❁台湾パイナップル たけのこ、ついにラストだと定番の煮物を作ったら、ママさんがまたお買い上げしてきて筍生活続行！ 大学芋は油は大さじ1！ちゃんとカリッとウマウマ♪ pic.twitter.com/cE1X7qtqBN

アボカド1個に納豆3パック、醤油麹&酢をまぜまぜして、えごまの葉っぱにくるんで食べると、とろける納豆になります！ えごまの葉がめちゃくちゃ爽やかです。 かなり美味しいのでおすすめです。 pic.twitter.com/2wPaG2Vxwt

今更ですが醤油麹で下味つけるだけで、味も柔らかさもちょうど良きなのすごいなー。

コエタスのモニターでもらった、うま藻・だし醤油・醤油麹は食べやすくて旨味もとっても強く日頃のお料理に色々使えてとっても便利な新しい調味料でした♥✨ #コエタス #PR #うま藻 #調味料 #だし醤油 pic.twitter.com/OyyW2gSa2m

今日はせっせと発酵食品作りと干し芋作り。 醤油麹（ひしおの糀と細かくした昆布と鰹節入）と新玉ねぎ麹。 干し芋は５段重ねにしました*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡ なんかもう、これだけでめっちゃ疲れた_(ゝLꒊ:)_ pic.twitter.com/3PLAo1ht7Q

返信先:@redbeen0327去年は、麹を使った色々な料理に挑戦していました💡 塩麹・醤油麹・タマネギ麹・トマト麹・チョ麹…麹➕αで、けっこう自分で、調味料作れるので、やってみては？ 麹🟰微生物🟰自分のカラダを作る なかなか深いので、カラダが整ってくれば、直感力も鋭くなってきますよ💡

チャーシュー仕込み開始‼️ 自家製醤油麹などで 昨晩から下味つけてる あとは低温調理器さまに おまかせ🙏🎶 簡単じゃん🤣 心友からの 誕プレ大活躍してます🎵 本当にあざざます🙏💕 今日はチャーシュー丼 明日はチャーシュー麺 の予定✨️ 予定は未定🤣 #コッコめし #自家製醤油麹 #発酵について勉強中 pic.twitter.com/rUqcUOmJb7

5月5日(日)の野菜苗販売会で特別販売するお弁当のPICNICさん。 塩麹や醤油麹、味噌や酒粕などの発酵食品を使ったお惣菜にお弁当が人気。 対面やzoomでの発酵お料理教室も大人気！ 私が1番好きなのはぬか漬け❤️ 当日の販売分もありますが、安心のご予約は5月3日のお昼まで！ コメントかDMでどうぞ😊 pic.twitter.com/iDIIGD5tc0

らー麺れとろ屋【堺市堺区】 前々から行きたかったお店！ ストレートの麺をぐっと掴んで手揉みちぢれ麺にするのは初めて見ました😮 芳醇 醤油ラーメン（醤油×魚介）で頂きました。優しい味わいでも醤油麹やセルフィーユ（フレンチの香味野菜）など新鮮さもあり、めちゃめちゃ美味しいかったです✨ pic.twitter.com/8QLTQI1PM6

ピーマン肉巻きは醤油麹とオイスターソースで味つけ、レンチン茄子は香味野菜とハリッサポン酢など 今日は一日同じおかずだ Facebook思い出写真を見て、モリモリとよく食べてたなぁと思ったり😆 pic.twitter.com/I8vHFRmZAm

『醤油麹がない！我が家には死活問題！』 #醤油麹 #発酵 ameblo.jp/citina/entry-1…

返信先:@Yunkoro115醤油麹は塩麹よりラクに作れると思っているので、軽率に作ってみてください！冷蔵保管で腐敗はしないので、長く使えます！毎日納豆に入れたり、お魚漬けたりしたらアッという間になくなりますよ！美味しくてオススメです！

今日は鮭と、分かりづらいことこの上ない、ピーマンと豚こまの醤油麹炒め レギュラーの小松菜としめじ炒めに同化してますね 「平日休めば10連休〜」とか言ってますげと、30,1,2の月末月初、休める人は限られるのでは… おはようございます #お弁当 pic.twitter.com/MF3SOoHWE8

でも醤油麹とか作り出したら最後、そのうち手作りで八丁味噌とか赤味噌とか納豆とか作ってみようかなとかなりそうだから私のこの突き詰め型性格いい仕事してるわw

できた暁には醤油麹も作ってみようかなーぁ、調味料買うの高いくせして作るのにコストかけてどうするという本末転倒な事も考えてるけど、少しずつ分包して冷凍すれば保つだろうし気長に行くぜい！

返信先:@MyHappy56あいちゃんおはようございます(*๓´˘`๓) 塩麹や醤油麹まろやかなお味が美味しいよね😊♡ 普通の玉ねぎでも出来るけど新たまだと甘みましまし✨ 作り方ブログに書いたからもしよければ見てみてね·͜·♡

醤油麹は本日（2日目）水分戻りが起きており、塩麹に関してはまだまだ水分を吸っている。玉ねぎ麹は微塵切りから、ややﾍﾟｰｽﾄ状に分解され始めている✍️ 【▼これは昨日（1日目）の状態】 pic.twitter.com/7pCZ4mjntG

本日はThe Baking Scones練習日。カフェに行くとイベントには参加できなかったけれど、私の分が用意されてて感動。おいしすぎる。醤油麹とりんご酢のドレッシングがかかったレンズ豆のサラダとか、カヌレとかレモンケーキとか好きなものばかり。 pic.twitter.com/o2ZaiH7wte

返信先:@hanamame1003こんばんは⭐ 最近塩麹、醤油麹を使いだしたのでやってみたいです〜 新玉ねぎの甘みかぁ〜 お肉と一緒に炒めたあと塩麹で味付けするの？

今日作った高タンパク低脂質カレー🍛 この前作ったより断然ウマなっとる！ 隠し味のマンゴーソース、醤油麹でフルーティーさ＋コクが出て深みが増した！ 今日の家族の晩飯がこれやってんけどおとんが珍しくカレーおかわりしとった😲 そんなにうまいのに糖質50％オフはせこすぎるぜベイベー⤴︎ pic.twitter.com/9kqM7TTugv