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  1. 野菜図鑑 - 野菜ナビ

  2. 中国野菜全集(一) - 知乎 - 知乎专栏

  3. 野菜 - Wikipedia

  4. People also ask
    野菜は一般には食用の 草本植物 をいう [1] 。 ただし、野菜の明確な 定義 づけは難しい問題とされている [3] [4] 。 たとえばイネとトウモロコシは、日本においてはイネは野菜ではなく穀物であり、トウモロコシは野菜であると同時に穀物である。 園芸学 上において野菜とは「副食物として利用する草本類の総称」をいう [5] 。 例えば イチゴ 、 スイカ 、 メロン は 園芸分野 では野菜として扱われ [3] [6] 、 農林水産省 「野菜生産出荷統計」でもイチゴ、スイカ、メロンは「果実的野菜」( 果菜 )として野菜に分類されている [5] 。
    ja.wikipedia.org/wiki/%E9%87%8E%E8%8F%9C
    ただし、「蔬菜」は 明治時代 に入ってから栽培作物を指して用いられるようになった語で [7] [10] 、本来は栽培されたものではない野菜や山菜などと厳密な区別があった [11] 。 しかし、その後、山菜等も 栽培 されるようになった結果としてこれらの厳密な区別が困難になったといわれ [11] 、「野菜」と「蔬菜」は学問的にも全く同義語として扱われるようになっている [11] 。 そして、「蔬菜」の「蔬」の字が 常用漢字 外であることもあって一般には「野菜」の語が用いられている [12] 。 なお、野菜は 青物 (あおもの)とも呼ばれる [1] 。 京浜急行には「 青物横丁駅 」がある。 多種多様な野菜。
    ja.wikipedia.org/wiki/%E9%87%8E%E8%8F%9C
    有機野菜は栽培法による分類で、日本のJAS法では厳密な規定により認定を受けたものだけが有機野菜と表示することができるため、流通量が極めて少ないのが現状である [69] 。 有機野菜は農薬が残留している可能性は低いが、残留農薬がゼロであることまでは保証していない [69] 。 有機野菜の特徴は「安心して食べられる」という点において一般に高い評価を得ているが、科学的根拠のある研究結果はほとんどない [70] 。 有機野菜に変わって増えてきたものに、農林水産省(農水省)のガイドラインに示されている 無農薬野菜 と 減農薬野菜 がある [70] 。
    ja.wikipedia.org/wiki/%E9%87%8E%E8%8F%9C
    現代において世界で栽培される野菜の多くは、 中国 、 インド から 東南アジア 、 中央アジア 、 近東 、 地中海 岸、 アフリカ ( サヘル 地帯及び エチオピア高原 )、 中央アメリカ 、南米の アンデス 山脈の8地域を起源としている。 これらの地域は農耕文明の発祥地と重なっている。 また、もともとの生息域が広く、栽培化地域が複数にまたがっている野菜も多い。 中国においてはハクサイ、ネギ、ゴボウが、インドから東南アジアにおいてはキュウリやナス、サトイモ、中央アジアではダイコン、ニンジン、タマネギ、ホウレンソウ、ソラマメなどが栽培化されている。 近東地域ではレタスやニンジンやタマネギが栽培化されている。
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    Oct 26, 2022 · 野菜の図鑑webは、野菜の特徴や栄養、旬、種類、選び方、切り方、保存方法などを紹介するサイトです。野菜の分類や科目、栄養価の高い野菜ランキング、都道府県別野菜の収穫量ランキングなども見られます。

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