Copilot
Your everyday AI companion

Recipes

W漬けもの酢みそ麺
  • Lettuceclub.net
固まらないコツも伝授「麺弁当」のマン …
  • Macaro-ni.jp
ピリ辛ケチャップ焼きそば弁当
  • Lettuceclub.net
自粛中でもおいしいランチを 簡単「麺レ …
  • Macaro-ni.jp
「麺類のお弁当」の作り方・レシピ
  • CookPad
麺類のレシピ おすすめの30選を紹介(6ペ…
  • Kurashiru.com
「くっついても食べやすい麺類の盛付方 …
  • CookPad
麺類辞典 | レシピサイトぷちぐる
  • Oisiso.com
麺レシピでささっと完成!今日の晩ごはん …
  • Macaro-ni.jp
冷麺に合わせる献立に迷ったら。副菜、 …
  • Macaro-ni.jp
麺類の人気レシピ・作り方
  • Delishkitchen.tv
「麺類を食べ易く「ちょっぽ」に」の作 …
  • CookPad
人類みな麺類 東京本店(恵比寿) | クラシル | …
  • Kurashiru.com
「イライラしない?そうめんのゆで方麺類 …
  • CookPad
  1. See more
    See more
    See all on Wikipedia
    See more

    麺 - Wikipedia

    麺または麺類は穀物などの粉を練って作る加工食品の一種であり、原料としては小麦粉、蕎麦粉、米粉、片栗粉、タピオカなどの穀物粉が主体となるが、細長い形状をした加工食品であれば原料によらず「麺」と名付けられて供される場合がある 。穀物を主原料とする麺は主食とされる場合が多い。様々な調味料や具 … See more

    麺(めん、Noodle)とは、穀類小麦粉蕎麦粉米粉 など)やデンプンなどを加えた生地See more

    性質 image
    日本における麺 image
    イタリアにおける麺 image

    遣唐使唐菓子と果餅を持ち帰ったことが、日本での麺と菓子の始まりとされる。平安時代天皇勅使に「はくたく(餺飥)」という平たい麺類が振舞われたという記録がある 。現在 … See more

    麺は主とする原材料に左右されるものの、基本的にデンプンタンパク質で構成されており、これらの成分の性質の違いが麺の食感や粘弾性に強く寄与する。
    デンプンの性質 例 … See more

    Overview image
    分類 image

    麺の主たる原料である小麦は東地中海沿岸イラン西部、イラク東部、トルコ南部および東部)がその起源とされているが 、寒冷地から熱帯地 … See more

    後漢の『説文解字』には「麺」の本字である「麪(ミェン)」は麦の粉とある 。の『広韻』も西晋の束晳の『麪賦』を引いて重羅の麺は埃のように細かく雪のように白い… See more

    イタリアにおいては「パスタ・アリメンターレ」などと称され、年間319万トンもの生産が行われ、1人あたり年間30キログラムの … See more

    製法上の分類
    機械使用の有無により、手打ち(風)めん、手延べめん、機械めんに分類される 。
    製法上においては、生地を引っ張り線状に細く伸ばす方法( … See more

    Wikipedia text under CC-BY-SA license
    Feedback
  2. 麺類の人気レシピ・作り方 3165品 | DELISH KITCHEN

  3. みんなの推薦 麺 レシピ 3952品 【クックパッド】 簡単おいしい …

  4. 麺類の種類一覧!意外と知らない麺の基本をまとめて紹介 麺の話 …

  5. People also ask
    また、英語では小麦粉に水を加えて調製したものをドウ(dough)といい、これを応用した料理は薄く伸ばして餡などを包んだ料理(ダンプリング、dumpling)と、切る、伸ばす、ちぎる、穴や型から押し出すなどの方法で成形した料理(ヌードル、noodle)に大別される[5]。 日本語の「麺」は後者に相当するものを指す[5]。 日本においては製造工程や製法などにより様々に分類されて呼称されるが、大別すると生めん類、乾めん類、即席めん類、マカロニ類(スパゲティ類)、冷凍めん類の5つに分けられる[4]。 生めん類
    ja.wikipedia.org/wiki/%E9%BA%BA
    世界の麺の種類 麺とは、一般的に小麦を練って棒状に細長く成形した食べ物のことです。 しかし、小麦だけでなく、他の材料を原料にしたり形状を変えたりすることで麺にはバリエーションが存在します。 食材の組み合わせ方・加工割合などにより別の名前が付きますが、おおよその麺の種類は10通りです。 麺には、それぞれ特徴があり、同じ蕎麦でも名前が異なっているモノもあります。 それぞれの特徴を把握し、どのような麺の種類があるのか麺の種類ごとに確認してみましょう。 蕎麦の主な原料はそば粉と水です。 麺類は小麦粉が主原料となる場合が多いですが、そばは小麦粉の割合が少なく、小麦粉自体が入っていない場合もあります。
    麺類 (メンルイ)とは? 意味や使い方 - コトバンク 小麦粉 ・ そば粉 などを練った 生地 をのばし、細長く切ったものの 総称 。 うどん ・ そば ・ そうめん ・ ラーメン ・ スパゲッティ など。 麺は本来麦の 粉末 を意味するが、これを材料として線状などに成形した食品が麺類である。 したがって、この解釈からすれば、イタリア料理のパスタ類、中国の餃子 ( ギョウザ )、 焼売 ( シューマイ )、 餛飩 ( ワンタン )など、 小麦 粉をこねて薄く伸ばしたものもすべて麺類である。 しかし、現在の日本においては、材料は麦に限らず、一方、形は薄く伸ばして細く切ったり、線状や管状などに押し出して成形したものを麺、麺類という。
    麺(めん、Noodle)とは、穀類の粉(小麦粉、蕎麦粉、米粉や豆[1]など)やデンプンに水と塩などを加えた生地を細く長く成形した食品。 概要[編集] 麺または麺類は穀物などの粉を練って作る加工食品の一種であり、原料としては小麦粉、蕎麦粉、米粉、片栗粉、タピオカなどの穀物粉が主体となるが、細長い形状をした加工食品であれば原料によらず「麺」と名付けられて供される場合がある[2]。 穀物を主原料とする麺は主食とされる場合が多い。 様々な調味料や具材、副菜とともに食されるが、麺の生地にビタミンやミネラル、食物繊維などを練り込んで栄養バランスを確保する製品も開発されている[3]。
    ja.wikipedia.org/wiki/%E9%BA%BA
  6. 麺類(メンルイ)とは? 意味や使い方 - コトバンク

  7. 日本の麺 全国各地の麺や文化を紹介|日本の食と文 …

    WEBのどごしがよく、調理の時間がない時や 食欲 しょくよく がない時にも手軽に食べることができる 麺 めん 料理。 「うどん」や「そば」などは日本を代表する 麺 めん 料理ですが、そのほかにも日本で食べられている …

  8. 麺 料理レシピ 厳選638品【オレンジページnet】プロに教わる簡 …

  9. みんなの「麺類」レシピが1,535品 - クックパッド

  10. 「麺類」の人気料理・レシピランキング 312件 | レシピサイトNadia

  11. 麺類のレシピ2740品 | 料理レシピ動画サービスのクラシル