科学的方法で確認された最初の大麦ビールの痕跡は、現代のイランにあって紀元前5千年紀までさかのぼるとされる 。そして紀元前3千五百年紀頃のものがゴディン・テペ (Godin Tepe)… See more

ビールの主な原料は水、デンプン源（麦芽など）、ビール酵母、香味料（ホップなど）である 。多くの場合、大麦の麦芽を主原料とし、副原料としてアサ科のホップやトウモロコシ、米、砂糖等が使われる。特にこれらの副原料は大麦麦芽の安価な代替物として使用され … See more

20世紀以降の冷蔵技術の進歩により、ビールを冷やして飲む風習は加速度的に広まった。タイ王国では、冷やしたうえに氷を入れるのも一般的である。一方、エールビールは常温で飲まれることが多い。また、ドイツやベルギーなどでは温めて飲まれるホットビールも … See more

ビールは醸造酒故に酒としては賞味期限… See more

ビール醸造所のことをブリュワリー… See more

ビールには様々なスタイル… See more

ビールはそれ自体の品質や温度のほか、グラスやビールジョッキなどに注ぐ場合は注ぎ方で泡立ちや味わいが異なり、注ぎ方の巧みさや多彩さを … See more