醤油麹（糀）の熟成方法. 軽くふたまたはラップをして、3～4週（冬は暖かい部屋） 1日1回かき混ぜて常温で発酵させ、醤油に甘みと、とろみがでたら完成。冷蔵庫で保存して ...
醤油麹を作るのに必要な材料とレシピ · お醤油 150cc (ヤマヒサさんの杉樽仕込みしょうゆ) · 麹 150g (マルカワみそ玄米麹を使用) · 醤油麹を入れておくタッパー.
まず醤油麹とは、醤油に米麹を混ぜて熟成させた発酵調味料のこと。そのままソースやディップとして使ったり漬け込みダレに代用したりなど、とにかく幅広く活用できるのが ...
関連する質問
醤油麹にはどんな効果があるのですか？
醤油麹は何日くらい日持ちしますか？
醤油麹はそのまま食べられる？
醤油麹はどんな味ですか？
10 分
2021/06/07 · 作り方 · 1. 容器を熱湯消毒します。 · 2. 保存容器に麹と醤油を入れてよく混ぜます。 · 3. 空気が抜ける程度に軽く蓋をして、直射日光が当たらない冷暗所 ...