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ユネスコ無形文化遺産に和食を登録した立役者でミシュラン三ッ星の常連でもあり、名実ともに日本料理界を牽引している料理人です。様々な時代の様々な陶芸家の器を所有し、 ...
2015/07/31 · 概要 料理人ランキングの料理人たち 関連項目 概要 IGOが毎月発表する料理人の序列を示すランキングで、ベスト100までが月刊GOURMETに掲載される。