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あわ紅豆腐は大豆から作られた豆腐を、秘伝の漬け汁に浸し、時間をかけて熟成させた発酵食品です。

大塚食品の「あわ紅豆腐」は、良質大豆でつくられたなめらかな豆腐を紅麹や焼酎でじっくりと発酵させた極上の珍味「豆腐よう」です。

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豆腐を紅麹で発酵させた赤い腐乳です。塩分が強く旨みが凝縮されているので、お粥やごはんと相性が良いです。また、野菜炒めや肉煮込み料理、鍋の付けだれなどの調味料とし ...

徳島のきめ細かな豆腐を紅麹・米麹・吉野川の良質の水で長い時間をかけて熟成させた手づくりの豆腐発酵食品です。

豆腐よう」とは、豆腐を紅麹と泡盛などで発酵・熟成させた発酵食品です。 ウニのような風味とチーズのような舌触り、 そして大豆臭がなく、もはや原材料が豆腐だとは ...

豆もやしのシャキシャキ感と、紅豆腐の漬け汁の爽やかな風味が、さっぱりとした味わいを演出しています。

2024/3/25 -大阪に本社がある食品メーカーの「大塚食品」は小林製薬が健康被害のおそれがあるとしている紅麹原料を使っていた商品「あわ 紅豆腐」を自主回収 ...

商品説明】豆腐を紅麹で発酵させ、唐辛子を詰め込んだ辛い腐乳です。独特の発酵臭がします。塩分が強く旨みが凝縮させれており、炒め物、煮込み料理などに調味料として用い ...