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どぶろく - Wikipedia
- https://ja.wikipedia.org
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意外に知らない！「どぶろく」と「にごり酒」の違いを徹底解説
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- 日本酒
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2022/1/8 -これに対して、にごり酒はもろみを粗ごししたものです。清酒と同じぐらいのアルコール度ですが、清酒ほどこさないので、デンプンや糖が含まれていて甘味が ...
どぶろく
どぶろく（濁酒、濁醪）とは、日本の伝統的な酒のうち、米と米麹と水を原料として発酵させただけで漉す工程を経ていない酒。 もろみ酒、濁り酒（にごりざけ）、濁酒(だくしゅ)、白馬（しろうま）ともいう。濁醪（だくろう）、どびろく（酴醿醁）の転訛とも言われる。ただし、「濁り酒」は広義には清…-Wikipedia